Mézes, ragacsos sült oldalas: megnyalod utána mind a tíz ujjadat

Oldalast sütni nem nehéz, de azért van buktatója. Ha a sütésre nem szánsz időt és figyelmet, akkor bizony könnyen rágós vagy épp száraz húst vehetsz ki a sütőből. Az oldalas pedig akkor jó, ha szaftos és vajpuha, szinte magától leesik a csontról. A vágyott eredmény érdekében a piruló oldalasra gyakran nézz rá, villával ellenőrizd, mennyire puha.

A sertésoldalas sokféle fűszerrel készülhet. Ha a nagyi konyháját idéznéd meg, akkor bő zsírban, fokhagymás fűszerezéssel próbáld ki, ha pedig szereted az amerikai konyhát, akkor ragacsos mázzal. Az oldalast a fűszerek és a méz, illetve a barbecue keveréke teszi különlegessé. A ragacsos mázat bőven elég akkor rákenni a húsra, ha már megpuhult, de tálalásnál is érdemes még kínálni mellé. Az omlós hús mellől nem hiányozhat a káposztasaláta és a sült krumpli.