Olasz lepénykenyér mediterrán fűszerezéssel: így lesz a legjobb a focaccia
A kívül ropogós, belül foszlós lepénykenyér Olaszországból származik, és isteni harapnivaló önmagában, salátákhoz vagy mártogatós mellé.
Puha olasz laposkenyér, avagy piadina: pár perc alatt megsül
39
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Fehérjedús zöldségpástétom: tápláló szendvicskrém reggelire
Aranybarnára sült lazackockák krémes öntettel: gyors, egészséges ebéd
Rántott, brokkolis sajtgolyók: tökéletes partifalatok nyúlós sajttal
Színes, mediterrán csirkesaláta: sült zöldségek és bulgur is gazdagítja
Életkorfüggő étvágy: miért eszünk rosszul minden korban?
Egy újabb minimalista olasz receptet mutatunk, amit ha egyszer elkészítesz, csak ezt kínálod kenyér helyett!
Ha nincs otthon semmilyen pékáru, de egy több órás műveletnek nem állnál neki, próbáld ki az olasz laposkenyeret, a piadinát! Bár ennek a tésztáját is pihentetni kell egy keveset, élesztő nélkül készül, így az sem gond, ha lecsípsz az időből, ráadásul a sütőporos recept szinte elronthatatlan!
A már említett sütőpor mellett csak lisztre, vízre, olajra és sóra lesz szükséged, úgyhogy nagy eséllyel mindent megtalálsz hozzá a kamrádban.
Az alábbi recept 6 darab, picit vastagabb laposkenyeret eredményez, de ha te vékonyabb, feltekerhető lepényre vágysz, nyugodtan készíts több darabot, vagy nyújtsd ki őket szélesebbre.
Olasz laposkenyér
Hozzávalók 6 darabhoz
- 500 g liszt
- 240 ml szobahőmérsékletű víz
- 1.5 tk sütőpor
- 80 ml olívaolaj
- 1 tk só
Elkészítés:
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Adjuk hozzá a vizet, közben folyamatosan keverjük, majd öntsük hozzá az olívaolajat is. Kezdjük el gyúrni a tésztát, míg egy rugalmas, sima felületű gombócot nem kapunk. Ha túl ragacsos, adhatunk hozzá egy kevés lisztet.
Ha elkészült a gombóc, takarjuk le, majd tegyük félre pihenni 30 percre.
Ha letelt az idő, szedjük 6 részre a gombócot, mindegyikből készítsünk egy golyót. Fedjük le ismét, majd hagyjuk pihenni 15 percig.
Nyújtsuk ki mindegyik gombócot lisztezett felületen egy kb. 20 centis körré. (Nyújthatjuk nagyobbra is, ha vékonyabb lepényeket szeretnénk.)
Forrósítsunk fel egy tapadásmentes serpenyőt, majd süssük ki benne a kenyereket oldalanként 1-2 perc alatt. Mikor aranybarna és foltos, készen van. (Ha nagy buborékok képződnének rajta sütés közben, azokat villával kipukkaszthatjuk.)
A kész piadinát melegen kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
