Rakott kelkáposzta kolbásszal: kiadós egytálétel több napra

A rakottas ételek hússal és zöldséggel is variálhatók, aszerint, hogy éppen milyen szezonban járunk. Ezúttal egy kolbászos, rakott kelkáposztás variációt mutatunk.

A főként Mohács és Szentes környékén termesztett kelkáposzta tipikusan olyan alapanyag, amit vagy szeret valaki, vagy utál, köztes átmenet aligha létezik. Akik imádják a zöldségeket és a káposztaféléket, számukra nem kérdés, hogy mi mindent lehet elkészíteni belőle, akik viszont utálják, azok tuti biztos, hogy valamilyen óvodai vagy iskolai menzatraumának köszönhetik ezt az ellenszenvet.

Ugyanakkor ezt a fogást még nekik is érdemes kipróbálniuk, mivel ennél a kelkáposztát csak gyorsan előfőzzük – így nem hagy bizarr illatot maga után –, ugyanis sütni való a receptúránk. 

A kelkáposzta, amellett, hogy egész évben beszerezhető az üzletekben, számos pozitív egészségügyi hatással bír, és rengeteg vitamint tartalmaz. Kimagasló rosttartalma miatt egyáltalán nem puffaszt, és megakadályozza az emésztési zavarokat is. Tartalmaz A-, E-, B6-, C- és K-vitamint, illetve magas az antioxidáns- és vastartalma is. Jó hatással van a szívműködésre, és segíti a tápanyagok felszívódását is, mindemellett fogyasztását kifejezetten ajánlani szokták a várandós kismamáknak, hiszen magas folsavtartalma bizonyítottan jót tesz a magzat fejlődésének.