Pénztárcabarát zöldborsópörkölt: egy retró, vegán fogás a magyar konyhából
Bizony, a klasszikus magyar konyha is rejt néhány növényi alapú fogást, erre jó példa az igazi retró finomságnak számító zöldborsópörkölt!
Rozmaringos-citromos fehérbabfőzelék: friss, aromás és tápláló ebéd
1
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Napi egy pohár céklalé csodákat művel: ezt teszi a szervezeteddel
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Rozmaringos-citromos fehérbabfőzelék: friss, aromás és tápláló ebéd
Szaftos, darált húsos ragu zöldségekkel: 30 perces, egyszerű vacsora
Egy falat Svédország: így készül a legendás svéd mandulatorta
Rántott csirkemáj mesterfokon: belül puha, kívül aranybarnára sül
Epres kedvencek egy helyen: 10 finomság, amit újra és újra elkészítesz majd
A fehérbabfőzelék tápláló, fehérjedús fogás, amely a rozmaringtól és a citromtól lesz különleges.
Ha a babfőzelékre gondolunk, sokunkban a menzás élmények törnek felszínre, pedig ez a laktató, fehérjében gazdag fogás számos izgalmas változatban is elkészíthető. Ha van otthon néhány doboz fehérbabkonzerved, érdemes esélyt adnod ennek a mediterrán receptnek.
A főzeléket önmagával sűrítjük, így teljesen glutén- és laktózmentes. Az ecetet citromra cseréljük, amely friss, savanykás ízt ad az ételnek, és rozmaringgal fűszerezzük.
Miért jó a fehérbab?
Ritkán fogyasztjuk, pedig a fehérbab a legmagasabb rosttartalmú babfélék egyike, emellett gazdag fehérjében, folsavban, rézben, vasban, magnéziumban és B6-vitaminban is. Enyhe, földes, diós ízének köszönhetően rendkívül sokoldalú alapanyag: jól használható currykhez, pörköltekhez, levesekhez és kencékhez is.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Rozmaringos-citromos fehérbabfőzelék
Hozzávalók 4 személyre
A fehérbabfőzelékhez:
- 3 konzerv (400 grammos) canellini bab
- 2 ek. olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ág rozmaring
- 1 db citrom
- 500 ml zöldségalaplé
A házi krutonhoz:
- 3 szelet fehér kenyér
- 2 ek. olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 0.25 tk. só
- tetszés szerint zöldfűszerek
Elkészítés:
A babkonzerveket szűrjük le, a fokhagymát pucoljuk meg és zúzzuk össze.
Egy lábasban hevítsünk olajat, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és 1-2 percig pirítsuk. Sózzuk, borsozzuk, és öntsünk rá 1 konzerves babot. Öntsük fel alaplével, dobjuk bele a rozmaringágat, és főzzük 10-12 percig.
Szedjük ki belőle a rozmaringot, majd botmixerrel pürésítsük krémesre. A citrom levét facsarjuk ki, adjuk a főzelékalaphoz. Öntsük hozzá a maradék babot, alaposan forgassuk össze, és főzzük még 4-5 percig.
A krutonhoz a kenyérszeleteket kockázzuk fel, és tegyük egy keverőtálba. Locsoljuk rá az olívaolajat, és ízesítsük a zúzott fokhagymával, a sóval és a zöldfűszerekkel.
Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, és 175 fokra előmelegített sütőben süssük 15-18 percig.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
