Sertéspörkölt zsemlében sütve: a puha buci is házilag készül

Name: Sertéspörkölt zsemlében sütve
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Cuisine: magyar konyha
Ingredients: 50 dkg liszt; 1 teáskanál só; 1 csomag instant élesztő; 2 teáskanál cukor; 4 evőkanál olaj; 2 dl tej (langyos); kevés liszt a tészta alá; 1 db tojás a zsemlék lekenéséhez; 3 fej vöröshagyma; kevés olaj; 1 evőkanál fűszerpaprika; 50 dkg sertéshús (comb vagy lapocka); só és bors ízlés szerint; 1 evőkanál csípős paprikakrém; 2 dl víz

Botos Claudia
2024. április 14.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül

Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Gyors saláta datolyaszilvával és dióval: könnyed fogás őszi köntösben

Egyszerű spenótos-ricottás tekercs: leveles tészta az alapja

Almás-fahéjas pirítós: meleg reggeli pillanatok alatt

Napindító brownie-s energiaszelet: sütés nélkül készül

Karamellizált hagymás marhaburger: a sütőben sül össze

A pörkölt a magyar konyha nagy kedvence, ami most zsemlébe töltve kerül a tányérra. Az így készült étek a piknikkosárban is helyet kaphat.

A pörkölt népszerű étel hazánkban, sokféle húsból, csak zöldségből és tejfölösen is készülhet. A változatos receptek közül én most egyedit választottam, házilag készült zsemlében sütöttem készre. A zsemlében sült pörkölt kiadós finomság, mely szabadtéri programra is elcsomagolható, egy kellemes, napsütéses pikniken jólesik falatozni.

Így kínáld

Az étel mellé nem szükséges semmi plusz, de ha megadnád a módját, színes salátát, savanyúságot és persze tejfölt is kínálhatsz mellé. Ha pedig szeretnéd, sertéshús helyett csirkéből vagy pulykából alkosd meg a pörköltet.

Sertéspörkölt zsemlében sütve

Hozzávalók 6 darabhoz

Zsemle:

50 dkg liszt
1 teáskanál só
1 csomag instant élesztő
2 teáskanál cukor
4 evőkanál olaj
2 dl tej (langyos)
kevés liszt a tészta alá
1 db tojás a zsemlék lekenéséhez

Pörkölt:

3 fej vöröshagyma
kevés olaj
1 evőkanál fűszerpaprika
50 dkg sertéshús (comb vagy lapocka)
só és bors ízlés szerint
1 evőkanál csípős paprikakrém
2 dl víz

Előkészítési idő: 1 óra
Elkészítési idő: 20 perc
Zsemle kelesztési ideje: 1 óra

Elkészítés:

Először a zsemlét készítsük el. A lisztet szitáljuk keverőtálba, majd forgassuk egybe a sóval, élesztővel, cukorral, olajjal és a tejjel. A tésztát alaposan dagasszuk ki, majd konyharuhával letakarva 1 óra alatt kelesszük a duplájára.

Míg a tésztát kelesztjük, készítsük el a pörköltet. A finomra vágott hagymát kevés olajon dinszteljük üvegesre. Ezután keverjük hozzá a pirospaprikát, majd a közepes kockákra vágott húst. A húst pirítsuk addig, míg barnára vált a színe, közben fűszerezzük sóval, borssal, paprikakrémmel. Ezután öntsük fel vízzel, és főzzük addig, míg a hús megpuhul, a szaftja sűrű lesz. (Az elpárolgott vizet pótoljuk.)

A megkelt tésztát borítsuk enyhén lisztezett felületre, majd osszuk 6 darab egyforma részre. A tésztadarabokat nyújtsuk ki, majd a közepükre kanalazzunk a pörköltből (2-3 evőkanál). Ezután a zsemléket formázzuk meg, majd sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire.

A zsemlék tetejét kenjük meg felvert tojással, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 15-20 perc alatt süssük készre.

Ez is érdekelhet