Kiadós és nagyon finom vörösboros sertéspörkölt: sok hagymától lesz sűrű a szaftja
A pörkölt igazi magyaros étel, mely akkor tökéletes, ha a szaftja jó sűrű, tunkolni való.
Sertéspörkölt zsemlében sütve: a puha buci is házilag készül
74
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ropogós cukkinis-kukoricás tócsni: fokhagymás, joghurtos szósz készül mellé
Álomdesszert eperrel és mascarponéval: könnyű, krémes, ellenállhatatlan
Baconös-spárgás spagetti: krémes tészta 30 perc alatt
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
A pörkölt a magyar konyha nagy kedvence, ami most zsemlébe töltve kerül a tányérra. Az így készült étek a piknikkosárban is helyet kaphat.
A pörkölt népszerű étel hazánkban, sokféle húsból, csak zöldségből és tejfölösen is készülhet. A változatos receptek közül én most egyedit választottam, házilag készült zsemlében sütöttem készre. A zsemlében sült pörkölt kiadós finomság, mely szabadtéri programra is elcsomagolható, egy kellemes, napsütéses pikniken jólesik falatozni.
Így kínáld
Az étel mellé nem szükséges semmi plusz, de ha megadnád a módját, színes salátát, savanyúságot és persze tejfölt is kínálhatsz mellé. Ha pedig szeretnéd, sertéshús helyett csirkéből vagy pulykából alkosd meg a pörköltet.
Sertéspörkölt zsemlében sütve
Hozzávalók 6 darabhoz
Zsemle:
- 50 dkg liszt
- 1 teáskanál só
- 1 csomag instant élesztő
- 2 teáskanál cukor
- 4 evőkanál olaj
- 2 dl tej (langyos)
- kevés liszt a tészta alá
- 1 db tojás a zsemlék lekenéséhez
Pörkölt:
- 3 fej vöröshagyma
- kevés olaj
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- 50 dkg sertéshús (comb vagy lapocka)
- só és bors ízlés szerint
- 1 evőkanál csípős paprikakrém
- 2 dl víz
Elkészítés:
Először a zsemlét készítsük el. A lisztet szitáljuk keverőtálba, majd forgassuk egybe a sóval, élesztővel, cukorral, olajjal és a tejjel. A tésztát alaposan dagasszuk ki, majd konyharuhával letakarva 1 óra alatt kelesszük a duplájára.
Míg a tésztát kelesztjük, készítsük el a pörköltet. A finomra vágott hagymát kevés olajon dinszteljük üvegesre. Ezután keverjük hozzá a pirospaprikát, majd a közepes kockákra vágott húst. A húst pirítsuk addig, míg barnára vált a színe, közben fűszerezzük sóval, borssal, paprikakrémmel. Ezután öntsük fel vízzel, és főzzük addig, míg a hús megpuhul, a szaftja sűrű lesz. (Az elpárolgott vizet pótoljuk.)
A megkelt tésztát borítsuk enyhén lisztezett felületre, majd osszuk 6 darab egyforma részre. A tésztadarabokat nyújtsuk ki, majd a közepükre kanalazzunk a pörköltből (2-3 evőkanál). Ezután a zsemléket formázzuk meg, majd sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire.
A zsemlék tetejét kenjük meg felvert tojással, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 15-20 perc alatt süssük készre.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
