Gluténmentes laposkenyér csicserilisztből: így készül a francia socca

  • Kapitány Beáta
  • 2024. március 14.
6
Nyomtatás
Socca
Legolvasottabb
Cikkek
Friss és
Ropogós

A socca egy francia eredetű gluténmentes lepénykenyér, amelynek csicseriborsóliszt az alapja: könnyű elkészíteni, és alig kell bele néhány hozzávaló.

A legtöbb nemzetnek megvan a maga lepénykenyere, amely rendszerint nemcsak kinézetében különbözik a hagyományos, élesztős vagy kovászos kenyerektől, hanem elkészíteni is sokkal egyszerűbb.

Nincs ez másként a francia változatnál sem, amely amellett, hogy gyorsan összedobható, még gluténmentes is. A klasszikusnak számító gabonafélék helyett ugyanis csicseriborsólisztből készül, amely sok más jó tulajdonsága mellett rostban és fehérjében is gazdag. A belőle készült kenyér nagyon tápláló: fogyaszthatod előételként, salátákhoz vagy éppen mártogatós mellé. 

Socca

Socca-c

Hozzávalók 8 szelethez

  • 1 bögre csicseriliszt
  • 1 tk só
  • 1 ág friss rozmaring apróra vágva
  • 1 bögre víz
  • 3 ek olívaolaj
Recept idők
  • Elkészítési idő: 20 perc
  • Előkészítési idő: 5 perc
  • Pihentetési idő: 30 perc

Elkészítés:

Egy tálban keverjük össze a csicserilisztet, a sót és a rozmaringot, majd adjuk hozzá a vizet és az olívaolaj kétharmadát. Alaposan keverjük össze, majd takarjuk le egy konyharuhával, és pihentessük fél órát.

Közben melegítsük elő a sütőt 220 fokra, és vele együtt hevítsünk fel egy 25 cm átmérőjű öntöttvas edényt vagy serpenyőt. (Ennek hiányában használjunk más hőálló tapadásmentes edényt.)

Óvatosan vegyük ki a sütőből, és a maradék olívaolajjal kenjük be alaposan az alját. Öntsük bele a csicseris keveréket, és 20 perc alatt süssük aranybarnára. Akkor jó, ha a szélek már kissé megpirultak. Hagyjuk pár percig hűlni, majd egy spatulával vegyük ki az edényből, és szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni.

Ez is érdekelhet

Fotók: Getty Images

Címkék:
Ezt is szeretjük
Kövess minket Tiktokon is!
@sobors.hu
Kövess minket az Instagramon