Name: Tejszínes édesburgonya-püré
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 80 dkg édesburgonya; só ízlés szerint; 2 darab babérlevél; 1 gerezd fokhagyma; 1 ág rozmaring; 3 evőkanál vaj; 100 ml tejszín; 1 evőkanál tejföl; fekete őrölt bors ízlés szerint; 1 késhegynyi szerecsendió

A csodás édesburgonya-köret tejszínnel és tejföllel keverve készül, ettől a kettőstől lesz ellenállhatatlanul selymes.

Itt az édesburgonya-szezon! Az édeskés zamatú batátából rengeteg izgalmas étel készülhet: most egy egyszerű, de nagyszerű köretet ajánlunk, mely sültek, rántott hús vagy zöldségek mellé is kínálható.

Így is lehet!

A püré szereti a fűszereket. A receptben a krumpli főzővizébe kerülnek az aromás ízesítők, ilyen a fokhagyma, babérlevél és a rozmaring. A krumpli pürésítése közben érdemes kóstolni, lehet még használni rozmaringot vagy egy kis chilit. A merészebbek reszelt gyömbérrel is feldobhatják a köretet.

Tejszínes édesburgonya-püré

Hozzávalók 4 személyre

80 dkg édesburgonya
só ízlés szerint
2 darab babérlevél
1 gerezd fokhagyma
1 ág rozmaring
3 evőkanál vaj
100 ml tejszín
1 evőkanál tejföl
fekete őrölt bors ízlés szerint
1 késhegynyi szerecsendió

Elkészítési idő: 5 perc
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

A krumplit pucoljuk meg, vágjuk egyforma méretű kockákra, és öntsünk rá annyi vizet, amennyi ellepi. Ezután tegyük a krumpli mellé a sót, babérlevelet, fokhagymát és rozmaringot, majd főzzük puhára.

A főtt krumplit szűrjük le, a babérlevelet, fokhagymát és a rozmaringot távolítsuk el, utána törjük simára a vajjal, tejszínnel, tejföllel, sóval, borssal és szerecsendióval.

Melegen kínáljuk.