Toszkán fehérbabos tészta: tartalmas fogás sok paradicsommal
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Ha szereted a hagyományos olasz, kényeztető fogásokat, akkor megtaláltad az igazit: ez az étel krémes, szószos, tele van ízzel, mégis különösebb felhajtás nélkül készül.
Ha egy rusztikus olasz fogásra vágysz, akkor ne is keress tovább: ez az étel ugyanis a tészták és a tartalmas levesek kombinációja. A krémes és fűszeres babos tésztát olyan autentikus fűszerek ízesítik, mint a fokhagyma, a babérlevél, a rozmaring és a petrezselyem, és a reszelt citromhéj teszi fel az i-re a pontot.
Ráadásul még pénztárcabarát is, hiszen tulajdonképpen paradicsomból, babból és tésztából áll, így hó végén sem kell sokáig gondolkodnod a menün, ha a tarsolyodban van ez a recept. A spagettit más tetszőleges tésztára is cserélheted: makarónival, farfallével és kagylótésztával is jól működik majd.
Ez is érdekelhet
-
2023-06-07 08:32:01 -
2023-06-01 08:32:02 -
2023-05-06 08:36:01
Toszkán babos tészta
Hozzávalók 4 személyre
- 2 ek olívaolaj
- 2 fej vöröshagyma apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 szál friss rozmaring
- 2 db babérlevél
- 1 db szárított chilipaprika
- 400 g konzerves paradicsom
- 1 db fehérbabkonzerv leszűrve (kb. 430-450 g)
- 60 ml főzőkrém (tejszín vagy kókuszkrém)
- 0.5 db citrom leve és reszelt héja
- 0.25 tk só
- 1 csipet frissen őrölt bors
- 750 ml víz
- 200 g spagetti vagy más száraztészta
- 1 csokor petrezselyem apróra vágva
Elkészítés:
Kézzel vagy villával enyhén zúzzuk össze a paradicsomot, és tegyük félre.
Egy közepes edényben hevítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és 7-9 perc alatt, közepes hőfokon dinszteljük őket puhára.
Adjuk hozzá a babérlevelet, a rozmaringágat, a chilit, a paradicsomot és a bab felét is. Sózzuk meg, majd közepes hőfokon főzzük őket 6-8 percig, vagy amíg a paradicsom elkezd besűrűsödni.
Közben a bab másik felét tegyük aprítógépbe a főzőkrémmel, a citromlével, a citromhéjjal, negyed teáskanál sóval és a borssal együtt, és pürésítsük teljesen krémesre.
Ha a paradicsom már sűrű, adjuk hozzá a vizet, a babos szószt és a tésztát, és 12-16 percig főzzük, vagy amíg a tészta al dentére készül. Időnként kavarjuk meg, hogy ne ragadjon össze.
Vegyük le a tűzről, szedjük ki belőle a babérlevelet, a chilit, és szórjuk bele a petrezselymet.
Címkék:
Fotók: Getty Images
Három szakácskönyv ingyenes szállítással!
Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.
MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!
Tekintsd meg ajánlatunkat, kattints ide!
Promóció
Olvasd el ezt is!
