spanyol_konyha
Összesen 50 találat.
-
2020 január 18.
Legényfogó rántottának is hívják: tartalmas egyserpenyős, akár ebédre is
A jó öreg krumplis rántottát szerintem sokan ismerik, apróra kockázott burgonya és hagyma sül a serpenyőben, esetleg kolbász vagy szalonna, majd felvert tojás. A nagymamám agglegény rántottaként emlegette, majd a spanyol krumplis omlett megismerése után legényfogó omlettként híresült el a családom körében.
-
2020 január 12.
Spanyol töltött tésztabatyuk: így lesz tökéletes az empanadas tésztája
A latin konyha népszerű töltött tésztáit pikáns, de lágyabb ízekkel is megpakolhatjuk, ennek a tésztának minden jól áll.
-
2019 november 4.
Sonkába és zsályába tekert andalúziai hústekercs: pikáns paradicsomszósz egészíti ki
Visszasírjuk a nyarat? Nincs is jobb ötlet ilyenkor, mint elfoglalni a konyhát és összedobni benne egy spanyol finomságot, melynek készítése és fogyasztása elrepít minket a pezsgő Andalúziába.
-
2019 október 21.
Csípős, füstös húsgombócok paradicsomos mártásban, ahogy a spanyolok csinálják
A spanyol paradicsomos húsgombóc egészen más, mint bármi, amit eddig kóstoltunk: egy titkos összetevő teszi különlegessé.
-
2019 augusztus 10.
Könnyű, de mégis laktató spanyol tapas: 15 perc alatt kész a tortilla de atún
Ez egy remek recept. Remek, mert könnyen elkészíthető, finom, kiadós és nem utolsó sorban a nemzetközi gasztronómiában való jártasságunkat bizonyíthatjuk vele, ráadásul könnyedén lenyűgözhetjük vendégeinket, akikre váratlanul tör rá az éhség a konyhánkban.
-
2019 július 14.
Ropogósra sült padlizsán mézzel: egyszerre édes és sós spanyol tapas
Nagyon nehéz elhinni, hogy a padlizsán és a méz jó barátok, pedig tényleg így van, különösen, ha előtte ropogósra vannak sütve a vékony szeletek. Ez a spanyol tapas egyáltalán nem olyan megdöbbentő, mint amilyennek első hallásra tűnik.
-
2019 július 11.
5 perces, hideg fokhagymás mandulakrémleves ropogós szőlőszemekkel
Folytatódik kitartó vonzalmam a turmixgépes levesek iránt, most viszont nem ékegyszerűségű, hanem egy fokkal, de tényleg csak egy apró fokozattal különlegesebb leves következik. A különlegessége is inkább az alapanyagaiban és nem az elkészítési módjában rejlik.
-
2019 július 6.
A legfinomabb spanyol tapaszt mutatjuk: nem kell hozzá sok minden
Életemben először Spanyolországban ettem padron paprikát, sokat hallottam már róla, és amikor megláttam az étlapon a tapasok között, rögtön berendeltem belőle egy adagot.
-
2019 június 27.
A spanyolok omlettje nem mindennapi: így készül a krumplis változat
Nagy világutazó vagyok, ha van rá lehetőségem, szeretek új országokat, kultúrákat megismerni és persze az ételeiket kipróbálni. Idén Spanyolországba utaztam, ahol - amellett, hogy bejártuk az országot - mindent végigettünk.
-
2019 május 28.
Epret a gazpachóba? Miért ne! Különleges tavaszi változat
Mindjárt itt a nyár, a forróság. A szezon egyik nagy kedvence a hűsítő, krémes, spanyol zöldségleves, a gazpacho. Bár tipikusan egy nyári ételről van szó, egy kis csavarral könnyedén tavaszias fogás kreálható belőle. Úgyhogy elő a turmixgépeket: Gazpacho con fresas, azaz epres gazpacho. Íme.
-
2019 április 18.
Cukormázas, foszlós húsvéti kalács: a spanyolok a látványra is adnak
A mona de pascua, a spanyolok tradicionális húsvéti kalácsa egy igen kedves jószág. Sokan készítik otthon, de az ünnep közeledtével a pékségek is tele vannak ezzel a vidám, színes süteménnyel.
-
2019 április 13.
Puha kelt tészta, szaftos feltét - Coca, a baleár-szigeteki tepsis lepény
A coca nem más, mint egy tepsis lepény. A Baleár-szigeteken jellemzően minden pékségben kapni ilyet.
-
2019 április 9.
A spanyol bárok egyik kedvenc fogása: mi is a költői nevű Ensaladilla rusa?
A spanyol bárok kínálatának örökös tagja, nagy örege, mely közvetlenül a krumplis tortilla mellett foglal helyet, nem más, mint az Ensaladilla rusa. A spanyol verzió az orosz hússalátához nagyon hasonlatos, csak nem hús, hanem hal és tengeri herkentyűk kerülnek bele.
-
2019 április 1.
A tökéletes házi majonéz készítésének titka: az sem mindegy, milyen hőmérsékletű a tojás
Közeledik a húsvét és a legtöbb háztartásban ilyenkor kerül majonéz vagy valamilyen majonézes étel az asztalra. A majonéz receptje pofonegyszerű, azonban a készítése egy kicsit munkás, ezért összegyűjtöttünk néhány praktikát, melyek megkönnyítik a dolgunkat, és a nagy klasszikus is biztosan sikerül majd.
-
2019 március 23.
Selymes és bársonyos aioli, a spanyolok csodás fokhagymakréme
A legenda szerint az aioli feltalálója a kegyetlen Néró császár volt. Hogy ennek mennyi az igazságtartalma, nos, azt nehéz lenne megmondani. Bárki is találta ki, annyi bizonyos, hogy remekművet alkotott. Annak, aki szereti a fokhagymát, az aioli, alioli vagy ajoaceite maga lesz a mennyország.
-
2019 március 15.
Íme a bizonyíték, hogy bármit be lehet panírozni - Még a tejet is
A leche frita, magyarul sült tej, népszerű spanyol édesség, amolyan gyerekek kedvence. Pofonegyszerű elkészíteni és isteni finom.
-
2019 március 13.
Valenciai paella csirkével és nyúllal - Akkor a legfinomabb, ha a férfi készíti
A paella kérem szépen nagyon komoly dolog
-
2019 február 26.
Ropogós, fahéjas spanyol fánk – Készíts te is churrost
A churros égetett tésztából készülő spanyol édesség, amit fahéjas cukorban meghempergetve, csokoládéöntettel szokás kínálni.
-
2018 augusztus 19.
Főzni sem kell az andalúz fokhagymalevest - roppanós szőlővel és mandulával az igazi
A főzés nélkül készíthető levesek hatalmas népszerűségnek örvendenek nyáron. Az ajo blanco egy andalúz fokhagymaleves, de ahogy elnézem az éghajlatváltozást, hamarosan nálunk is el fog terjedni. A nevét a fokhagymáról és a fehérségéről kapta, csak turmixolni kell, és nagyon finom.
-
2018 július 17.
Hűsítő kedvenc: az eredeti gazpacho, a legjobb hideg zöldségleves
Paradicsom, paprika, uborka, hagyma, meg még pár apróság, ezekből készül a világ egyik leghűsítőbb és legegyszerűbb, ugyanakkor méltán szinte leghíresebb levese, a gazpacho. Főzni sem kell, csak turmixolni, mégis kellemesen laktató étel.