Borsófőzelék úgy, ahogy a mama is készítette - Krémes habarással lesz az igazi
A hazai konyha tartalmas főzelékeit egyszerűen imádjuk. Magában, fasírttal, pörkölttel, esetleg frissen sütött tükörtojással, virslivel vagy rántott hússal megkoronázva.
Régimódi borsóleves sok zöldséggel: hús nélkül is laktató
19
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Fehérjedús zöldségpástétom: tápláló szendvicskrém reggelire
Aranybarnára sült lazackockák krémes öntettel: gyors, egészséges ebéd
Rántott, brokkolis sajtgolyók: tökéletes partifalatok nyúlós sajttal
Színes, mediterrán csirkesaláta: sült zöldségek és bulgur is gazdagítja
Életkorfüggő étvágy: miért eszünk rosszul minden korban?
A borsóleves gyorsan elkészíthető kedvenc, és akkor igazán finom, ha tele van sokféle friss zöldséggel.
A zöldborsó nemcsak finom, hanem rendkívül tápláló is. Sokféle módon felhasználhatod a konyhában, párolhatod, összekeverheted rizzsel, tésztával, hússal. Ám talán az egyik legnépszerűbb fogás a klasszikus borsóleves, ami sokak számára a nagymama konyhájának ízeit hozza vissza. Bármikor elkészítheted, de akkor a legfinomabb, ha üde borsót és friss zöldségeket használsz.
Bár önmagában is laktató, csipetkével, tésztával még gazdagabbá teheted. Utána elég lesz akár egy desszert is.
Tipp
Ha van a hűtődben zöldségalaplé, azzal is felöntheted. Ha friss borsót használunk, érdemes a főzés vége felé hozzáadni, hogy megőrizze élénkzöld színét és roppanós állagát.
Borsóleves sok zöldséggel
Hozzávalók 4 személyre
- 50 dkg borsó
- 2 db sárgarépa
- 1 db fehérrépa
- 1 db kisebb zellergumó
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db krumpli
- 2 evőkanál olaj
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 db babérlevél
- 1.5 l víz
- ízlés szerint só, bors
- a tálaláshoz aprított petrezselyem
Elkészítés:
A zöldségeket pucoljuk meg és mossuk meg.
A vöröshagymát vágjuk apróra, és egy nagyobb lábosban, az olajon pirítsuk üvegesre. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a felkarikázott sárgarépát és fehérrépát, valamint a kockára vágott zellert és krumplit.
Szójuk meg a pirospaprikával, majd keverjük át, és öntsük fel vízzel. Adjuk hozzá a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt, közepes lángon kb. 20 percig főzzük, amíg a zöldségek meg nem puhulnak.
Tegyük hozzá a zöldborsót, és további 5-7 percig főzzük. Akkor jó, ha minden zöldség puha. Kóstoljuk meg, ha szükséges, szórjunk még hozzá fűszert, és friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
