Mesés burger csicseriborsóval: fűszeres és szaftos a pogácsa

Csicseris-burger-c
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

A növényi pogácsával készült hamburgerek fénykorukat élik: most egy szaftos, gyorsan készülő csicseriborsós változatot mutatunk.

Egyszerű, mégis nagyszerű receptet mutatok, ami alapján akár otthon is elkészítheted ezt a remek hús nélküli pogácsát, de a grillszezonban is bármikor előveheted. Gyorsan és egyszerűen készül, hiszen konzerves csicseriborsó az alapja, így nem kell az áztatással és a főzéssel foglalkoznod. Természetesen száraz csicseriből is készítheted, ebben az esetben azonban jóval tovább tartanak majd az előkészületek.

A darabosra zúzott csicserihez jön a gazdag fűszerezés, a masszát pedig zabpehely tartja össze és teszi tartalmasabbá. Így egy teljesen gluténmentes pogácsa lesz a jutalmad. A megadott mennyiségek 3 darab, egyenként kb. 150 grammos pogácsára elegendők.

Csicseris burger

Csicseris-burger

Hozzávalók 3 darabhoz

  • 1 ek olívaolaj
  • 2 db zellerszár apróra vágva
  • 3 szál zöldhagyma felkarikázva
  • 5 gerezd fokhagyma lereszelve
  • 450 g konzerves csicseriborsó leszűrve
  • 4 ek zabpehely
  • 0.5 tk őrölt koriander
  • 0.5 tk őrölt kömény
  • 0.5 tk füstölt paprika
  • 0.5 tk
  • 1 csipet bors
  • 1 ek olaj a sütéshez
Recept idők

Elkészítés:

Az olívaolajat hevítsük fel, és dinszteljük benne 3-5 percig a zellert, a zöldhagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a csicseriborsót, és egy krumplinyomóval zúzzuk darabosra, de már annyira pürésre, hogy többnyire összeálljon.

Adjuk hozzá a zabpelyhet és a fűszereket, majd gyúrjuk összeálló pogácsaalappá. Osszuk három egyenlő részre, és formázzunk belőle korongokat. Ha nagyon lágy a massza, vagy szétesik, akkor tegyük őket 30 percre fagyasztóba, hogy megdermedjenek. 

Hevítsünk fel egy serpenyőt kevés olajjal, és mindkét oldalukon süssük a pogácsákat 5-7 percig, vagy amíg szép aranybarnák lesznek.

Pakoljuk a pogácsákat hamburgerbuciba, díszítsük zöldségekkel, magvakkal, kedvenc szószainkkal.

Fotók: Getty Images

Ezt is szeretjük