Édesburgonya-mártogatós pár perc munkával: pirítóson is működik
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Ezt a fogást akár édesburgonya-hummusznak is nevezhetnénk, hiszen az édes zöldség mellett a csicseriborsó a másik legfontosabb hozzávalója.
A vibráló színű, édeskés krémet alig több munka elkészíteni, mint a klasszikus hummuszt. Mindehhez csupán csomagold fóliába az édesburgonyát, és tedd a sütőbe egy órára. Ezzel a módszerrel nem szükséges sem meghámoznod, sem pedig feldarabolnod a zöldséget, a végeredmény pedig lágy és krémes lesz, és sokkal ízletesebb, mintha vízben főznéd. A folyamat részleteiről ebben a cikkben olvashatsz.
Amíg az édesburgonya sül, előkészítheted a csicseriborsót, végül pedig csak össze kell dolgozni őket az összes többi alapanyaggal, és már fogyaszthatod is. A végeredmény pedig egy mesésen krémes, rost- és fehérjedús mártogatós, amellyel bármilyen baráti összejövetelt feldobhatsz.
Ez is érdekelhet
Édesburgonya-mártogatós
Hozzávalók 6 személyre
- 1 db közepes édesburgonya (200-250 g)
- 250 g konzerves csicseriborsó
- 0.5 tk szódabikarbóna
- 100 g tahini
- 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 ek friss citromlé
- 0.5 tk őrölt kömény
- 0.25 tk őrölt koriandermag
- 1 tk só
- 1 csipet bors
Elkészítés:
Az édesburgonyát alaposan mossuk meg, tekerjük alufóliába, és tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe 50-60 percre.
Közben a leszűrt csicseriborsót tegyük egy kisebb edénybe, adjuk hozzá a szódabikarbónát, és annyi vízzel, amennyi ellepi, főzzük 20 percig, vagy ameddig elkezd leválni a héja. Szűrjük le, tegyük aprítógépbe, és 2 perc alatt pürésítsük krémesre.
A megsült édesburgonyáról húzzuk le a héját, adjuk a csicseriborsóhoz az összes többi hozzávalóval együtt, és további 1 perc alatt alaposan dolgozzuk össze őket.
Ha hígabb állagú krémet szeretnénk, akkor járó motor mellett adjunk hozzá 1-2 evőkanál jéghideg vizet.
Címkék:
Fotók: Getty Images
Szakácskönyv egy kis extrával!
Mentes Anyu legújabb könyvét azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.
Most AJÁNDÉK üvegpalack és vászontáska is jár a könyv mellé!
Tekintsd meg ajánlatunkat, kattints ide!
Promóció
Olvasd el ezt is!
