Fordított barackos piskóta: látványos és egyszerű finomság

A tortaformát kenjük ki vajjal vagy margarinnal.

Az öntethez tegyük a cukrot és 4 evőkanál vizet egy mély, lehetőleg rozsdamentes acélból készült lábasba (fontos, hogy ne égjen le a karamell), és közepes lángon kezdjük el keverni, míg a cukor teljesen feloldódik, majd hagyjuk felforrni. Addig forraljuk, míg a szirup mély karamellszínűvé nem válik. Ezt követően gyorsan vegyük le a tűzről, majd keverjük bele a vajat és a narancslikőrt. A karamell mehet a tortaforma aljába.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra (légkeverésen 4-es fokozat), és készítsük elő a barackokat, majd helyezzük a felezett gyümölcsöket a karamellre, vágott felükkel lefelé. 

A piskótához tegyük az összes hozzávalót egy nagy tálba, majd elektromos habverővel dolgozzuk össze, míg könnyű és habos nem lesz (körülbelül 1,5–2 perc). Ha kész, kanalazzuk a barackos réteg tetejére, majd a tetejét simítsuk el. 

Süssük körülbelül 50–55 percig, amíg a piskóta enyhén aranyszínű nem lesz, és elkezd elválni a forma oldalától. 

Hagyjuk állni körülbelül 30 percig. Ha kihűlt, lazítsuk meg a forma oldalát egy vajazókéssel vagy fakanállal, majd tegyünk a tetejére egy tányért. Óvatosan fordítsuk meg a tortát fejjel lefelé, majd finoman vegyük le a formát a süteményről.