Kelesztés nélkül készül a franciák kenyérlángosa: a tarte flambée tésztája vékony és ropogós
A tarte flambée lényege, hogy a tésztát a lehető legvékonyabbra kell kinyújtani, hogy jól ropogjon.
Foszlós, joghurttal gyúrt langalló: csípős, szaftos és laktató
20
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Egyszerű, sajtos rakott cukkini: krémes egytálétel rohanós napokra
Könnyed, sütés nélküli Rákóczi-túrós: meleg, nyári napokra a legjobb választás
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Olajban eltett sült paprika házilag: sokáig eláll a kamrapolcon
Villámgyors gyümölcsös tejpite: csak 10 perc munka van vele
Házi, magyaros körözött: így még krémesebb a hazai kedvenc
Sütés nélküli túrós-mandulás semifreddo: hűsítő desszert a nyári napokra
Villámgyors nyári csirkesaláta: alakbarát fogás a legforróbb napokra
A kenyérlángos vagy langalló a magyar konyha különlegessége, amit most joghurtos tésztával és csípős feltéttel ajánlunk.
A kenyérlángos, langalló, vagy nevezzük inkább magyar pizzának, kedvelt utcai étel, ami a hazai fesztiválok egyik nagy kedvence. A finomság legtöbbször szalonnás feltéttel csábít: mi most a tüzes ízek kedvelőinek kedvezünk, és egy igazán csípős kenyérlángosreceptet ajánlunk.
A hagyományos kenyérlángos tésztája élesztős tejjel és langyos vízzel készül, de ebben a receptben görög joghurtnak is jut hely, ettől lesz puha és levegős. Mi csípős feltéttel ajánljuk, de helyette szalonnával, sonkával és jó sok sajttal megszórva is kipróbálhatod. Ha pedig beleszerettél ebbe a joghurtos tésztareceptbe, akár különlegesebb feltéttel is kipróbálhatod, például körtével, kéksajttal, diódarabokkal és mézzel, vagy mediterrán ízvilággal: olívabogyó, feta sajt és bazsalikom hármasával koronázd meg.
Foszlós, joghurttal gyúrt langalló
Hozzávalók 4 személyre
- 2.5 dl langyos tej
- 1 teáskanál cukor
- 1 csomag instant élesztő
- 50 dkg liszt
- 1 teáskanál só
- 1 dl görög joghurt
- 15 dkg csípős kolbász vagy szalámi
- kevés zsír
- 2 fej lila hagyma
- 3 dl tejföl
- só és bors ízlés szerint
- 2 gerezd fokhagyma (reszelve)
Elkészítés:
A langyos tejbe keverjük bele a cukrot és az élesztőt, majd takarjuk le konyharuhával, és tegyük félre 8-12 percre, amíg felfut.
A lisztet szitáljuk tálba, adjuk hozzá a sót, joghurtot és a felfutott élesztőt. Dagasszuk, míg össze nem áll.
A begyúrt tésztát takarjuk le konyharuhával, és tegyük félre 1-2 órára.
A csípős kolbászt vagy szalámit tetszés szerint vágjuk fel, és pirítsuk le saját zsírján (ha szükséges, akkor tegyünk alá kevés zsírt).
A hagymát tisztítsuk meg, és tetszés szerint vágjuk fel, majd pirítsuk le azon a zsíron, amin a kolbász készült.
A tejfölt keverjük simára a sóval, borssal és a fokhagymával.
A megkelt tésztát nyújtsuk ki, majd helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. Ezután toljuk 200 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük 5-8 percig.
Az elősütött tésztára kenjük rá a fokhagymás tejfölt, és szórjuk rá az előkészített kolbászt vagy szalámidarabokat a hagymával együtt. Ezután toljuk vissza a sütőbe, és süssük még 5-10 percig.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
