Mutatós lencsefasírt kaporral keverve: húsmentesen is laktató fogás
Őzgerincformában sütve nemcsak mutatósabb a fasírt, de az elkészítése is sokkal gyorsabb. Akár ünnepi ebédeken is megállja a helyét, és amíg sül, a köretet is elkészítheted.
Gazdag lencsefasírt egyszerűen: sütőben sül aranybarnára
24
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ropogósra sült, fűszeres csicseriborsó: nem lehet abbahagyni
Sűrű házi málnalekvár: mindössze 3 hozzávalóból készül
Sütőben sült újkrumpli görög fűszerekkel: citromos, fokhagymás mediterrán köret
Csábító piskótatekercs bogyós gyümölcsökkel: így nem törik meg a tészta
Magyar kedvencek a tányéron: 11 recept, amit újra és újra elkészítesz
A húsmentes fasírtok közül a lencsés az egyik legtáplálóbb, ebbe a változatba ráadásul bab és dió is kerül.
Az elmúlt években több lencsefasírtot is kipróbáltam, azonban ez a mostani messze lekörözi az összes eddigit! Bár ez a kaporral készült összeállítás is kiemelkedően jó, úgy tűnik, mindig lehet tovább fokozni az élvezeteket.
Ezúttal a lencséhez konzerves babot, gombát, diót és napraforgómagot is kevertem, ami pedig a fűszerezést illeti, eléggé szabadjára engedtem a fantáziámat. A piacon ugyanis gyönyörű friss kakukkfüvet, rozmaringot és koriandert találtam, így a hagyományos hagymás-fokhagymás-paprikás alapot ezekkel dobtam fel.
Gazdag lencsefasírt
Hozzávalók 10 szelethez
- 150 g lencse
- 2 db babérlevél
- 3 ek olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma apróra vágva
- 4 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 db konzerves fehérbab (leszűrve 240 g)
- 100 g dió apróra vágva
- 100 g napraforgómag (sótlan, pirított)
- 2 közepes sárgarépa lereszelve (kb. 200 g)
- 200 g csiperke apróra vágva
- 75 g apró szemű zabpehely
- 2 ek lenmagliszt
- 1 ek friss kakukkfű apróra vágva
- 1 ek friss rozmaring apróra vágva
- 1 ek friss koriander apróra vágva
- 1 csokor friss petrezselyem apróra vágva
- 2 ek paradicsompüré
- 1 ek mustár
- 2 ek szójaszósz
- 1 ek pirospaprika
- 1.5 tk só
- 0.5 tk bors
Elkészítés:
A lencsét a babérlevéllel együtt főzzük puhára enyhén sós vízben. Szűrjük le, és tegyük félre.
A hagymát dinszteljük üvegesre az olívaolajon, majd adjuk hozzá a fokhagymát, és együtt is pirítsuk 1 percig.
Tegyük a diót, a napraforgómagot, a lepirított hagymát és fokhagymát, a lencsét és a konzerves babot egy aprítógépbe, és dolgozzuk durva textúrájúra. Ha szükséges, adjunk hozzá 2-3 evőkanál vizet. Fontos, hogy a keverék ne legyen pépes, hanem maradjanak benne kisebb-nagyobb darabok.
Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és dolgozzuk össze. Kanalazzuk sütőpapírral kibélelt sütőformába (kb. 25x12 cm), és egyengessük el a tetejét. Süssük 45-50 percig 180 fokra előmelegített sütőben, majd szeletelés előtt hagyjuk hűlni néhány percig.
Friss rozmarigággal díszítsük, a maradékot pedig hűtőben tároljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Kapitány Beáta / Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
