Isteni savanyú káposzta házilag: egyszerűen készül a vitaminbomba savanyúság
Alig lesz vele dolgod, mégis isteni házi savanyú káposztát kapsz végeredményül, szinte magától készül el, csak légy türelemmel.
Ropogós házi csalamádé: friss ízek üvegbe zárva
27
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
5 perces, joghurtos fetakrém: fűszeres, egyszerű mártogatós
Ropogós cukkinis-kukoricás tócsni: fokhagymás, joghurtos szósz készül mellé
Álomdesszert eperrel és mascarponéval: könnyű, krémes, ellenállhatatlan
Baconös-spárgás spagetti: krémes tészta 30 perc alatt
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
A csalamádé az egyik legkedveltebb magyar savanyúság, mely remekül illik pörkölt vagy rakott krumpli mellé.
A házi savanyúság elkészítése nem nehéz, csupán időigényes, kezdve a zöldségek előkészítésével. Most egy nagyon egyszerű receptet ajánlunk, melyben a leszeletelt zöldségek néhány órát állnak a fűszerekben, majd mehetnek is az üvegbe.
Így is lehet
- A csalamádé fűszerezésével érdemes játszani, tehetsz a főzőlébe mustármagot, koriandermagot, kaprot, szegfűborsot vagy chilipaprikát, így egyedi ízvilágban élvezhető a házi finomság.
- Ha több hónapra kerülne a kamra polcára a csalamádé, akkor tartósítószert is érdemes a zöldségekhez keverni.
Házi csalamádé
Hozzávalók 6 adaghoz
Alap:
- 2 fej hagyma
- 1 kg káposzta
- 1 kg uborka
- 50 dkg paradicsom
- 50 dkg paprika
- 1-2 evőkanál só
Lé:
- 2 dl víz
- 30 dkg cukor
- 3 evőkanál só
- 3 dl 10%-os ecet
- 1 teáskanál egész bors
- 2 darab babérlevél
Elkészítés:
A hagymát, káposztát, uborkát, paradicsomot, paprikát tisztítsuk meg, majd a lehető legvékonyabban szeleteljük fel. Ezután a zöldségeket tegyük egy nagy tálba, majd forgassuk egybe a sóval.
A lesózott zöldségeket tegyük félre 4-5 órára, majd nyomkodjuk ki a zöldségekből az engedett folyadékot. A kinyomkodott zöldségeket pakoljuk üvegekbe.
A vizet forraljuk egybe a cukorral, sóval, ecettel, fekete szemes borssal és a babérlevéllel. Érdemes megkóstolni, ízlés szerint lehet édesebb vagy savanykásabb.
A forró levet leszűrve öntsük a zöldségekre. Ha nem lepné el, pótoljuk ki forralt, tisztított vízzel.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
