Fűszeres tonhallal sült rizs: gyors, tartalmas egytálétel
Ez a fogás egy pofonegyszerűen elkészíthető, mégis laktató étel, amelyben a tonhal, a rizs és néhány további ízletes hozzávaló játssza a főszerepet.
Klasszikus, fűszeres indiai rizses hús: tartalmas és izgalmas
14
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Krémes, 15 perces fokhagymás tészta: gyors, mennyei vacsora
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ropogós újkrumpli tejszínes gombaszósszal: villámgyors ebédötletet mutatunk
Illatos bögrés almás süti: alig fél óra alatt elkészül
Fűszeres, sütőben sült káposztaszeletek: kívül pirult, belül krémes
Svájci piskótatekercs áfonyás krémmel és csokibevonattal: mennyei desszert
Így készül a legendás amerikai rántott csirke: ropogós bunda, szaftos hús
Ez a fogás egy igazi indiai egytálétel, ami fűszeres darált hússal, rizzsel és különleges fűszerekkel készül, így nagyon laktató és isteni finom.
Az indiai konyha messze földön híres. A húsok, a mártások és szószok, a rizses ételek és a megannyi fűszer révén talán már nincs is olyan szeglete a világnak, ahol ne lenne ismert.
Ezúttal egy keema biryani nevű, marhahússal főtt, rizses egytálételreceptet mutatok, amelybe olyan fűszerek kerülnek, mint a gyömbér, a chili, a koriander és az aromás mentalevél.
Indiai rizses hús
Hozzávalók 4 adaghoz
- 320 g basmati rizs
- 2 ek. olívaolaj
- 5 db kardamom
- 4 db szegfűszeg
- 1 db babérlevél
- 1 kis rúd fahéj
- 0.5 tk. köménymag
- 500 g darált marhahús
- 1 db vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 tk. gyömbér
- 0.5 db chilipaprika
- 3 tk. koriander
- 2 tk. pirospaprika
- 2 tk. só
- 0.5 tk. bors
- 0.5 tk. garam masala
- 0.5 tk. kurkuma
- 0.25 tk. Cayenne-bors
- 2 db paradicsom
- 360 ml víz
- 0.5 csokor koriander
- 0.5 csokor menta
Elkészítés:
A basmati rizst áztassuk be 15 percre, majd öblítsük és csepegtessük le. Tegyük félre.
A hagymákat tisztítsuk meg. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsuk fel.
A gyömbért hámozzuk meg, majd reszeljük le.
A paradicsomot mossuk meg és vágjuk kockákra.
A chilipaprikát szintén öblítsük le és aprítsuk fel. Ha a magokat és az erejét kivágjuk, kevésbé lesz erős.
Egy nagy lábasban forrósítsuk fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá az egész fűszereket: kardamom, szegfűszeg, babérlevél, fahéjrúd, köménymag.
Keverjük össze őket, majd pár percig pirítsuk együtt a fűszereket, amíg finoman illatozni nem kezdenek.
Ekkor adjuk hozzá a darált húst, a hagymákat, a gyömbért és a chilit, majd pirítsuk addig, amíg a hús szépen megpirul, ez kb. 20 perc.
Ezután adjuk hozzá az őrölt fűszereket és a felkockázott paradicsomot is, majd keverjük össze az egészet. Kb. 5-6 percig főzzük őket együtt.
Végül tegyük rá a rizst a fűszeres, húsos keverékre, majd öntsük fel vízzel.
Szórjuk a tetejére a koriander- és a mentaleveleket.
Tegyünk rá fedőt, majd alacsony lángon kezdjük főzzük 15 percig.
Ellenőrizzük, hogy a rizs megfőtt-e, és ha igen, akkor zárjuk el a tűzhelyet, ha nem, és szükséges, öntsük fel még vízzel.
Keverjük össze az ételt és már tálalhatjuk is.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
