Paradicsomos tészta grillezett halloumival: gyors mediterrán vacsora
A sós, ropogósra sült halloumi és a friss, fűszeres paradicsomszósz tökéletes párost alkotnak ebben a tésztaételben.
Kéksajtos-cukkinis tészta: tökéletes vacsora házi metéltből
12
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ropogósra sült, fűszeres csicseriborsó: nem lehet abbahagyni
Sűrű házi málnalekvár: mindössze 3 hozzávalóból készül
Sütőben sült újkrumpli görög fűszerekkel: citromos, fokhagymás mediterrán köret
Csábító piskótatekercs bogyós gyümölcsökkel: így nem törik meg a tészta
Magyar kedvencek a tányéron: 11 recept, amit újra és újra elkészítesz
A cukkininek jól áll a kéksajt. Ebből a két alapanyagból ínycsiklandó szósz készül, amely mellől már csak a házi tészta hiányzik.
A tészta igazi komfortkaja, legyen szó egy gazdag bolognai raguról, a hagyományos, magyaros krumplis tésztáról vagy a kínai pirított tésztáról. Ezeket a recepteket mindenki ismeri, és közös ismertetőjük, hogy könnyedén és gyorsan összedobhatók, nem kell hozzájuk konyhatündérnek lenni, és egy jó tészta bármikor jólesik.
Ehhez a recepthez házi tésztát gyúrunk, ami még több különlegességet ad a recepthez. Persze, ha gyorsan kell, és nincs időd a házi metéltre, akkor boltival is elkészítheted.
A szezonális cukkini mellé kéksajt kerül, ettől lesz krémes és ízletes a végeredmény.
Kéksajtos-cukkinis házi tészta
Hozzávalók 4 személyre
A szószhoz:
- 4 db kis méretű cukkini
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 db póréhagyma
- 120 g zsíros, félkemény kéksajt
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 2 ek. olívaolaj
A házi metélthez:
- 300 g liszt
- 3 db tojás
- ízlés szerint só
- 3 ek. víz
Elkészítés:
Ha házi tésztával készítjük, akkor kezdjük ezzel. Egy tálba mérjük ki a a lisztet, adjuk hozzá a sót, a tojásokat, és kezdjük el gyúrni. Apránként adjuk hozzá a vizet úgy, hogy egy rugalmas tésztát kapjuk.
Csomagoljuk fóliába, és tegyük félre a hűtőbe pihenni 30 percre. A pihentetési idő letelte után a tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki, minél vékonyabra, majd vágjuk vagy formázzuk tetszőlegesen.
Közben készítsük elő a szószt.
A zöldségeket alaposan mossuk meg, a cukkinit karikázzuk fel, a fokhagymát vágjuk vékony szeletekre, a póréhagymát is karikázzuk.
Kezdjük el hevíteni az olívaolajat. Adjuk hozzá a fokhagymát és a póréhagymát. Keverjük át, és szórjuk rá a cukkiniszeleteket. Hagyjuk, hogy kicsit színt kapjon és megpuhuljon.
Tegyük fel főni a tésztát, a házi gyúrt tésztának 3-4 percre van szüksége.
Ha a cukkini megpuhult, merjünk rá 1 szedőkanállal a tészta főzővizéből és morzsoljuk bele a kéksajtot. Kevergessük, míg elolvad, majd szedjük rá a kifőtt tésztát, és forgassuk össze a szósszal.
Forrón tálaljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Verebélyi-Kovács Csilla/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
