Gyors koreai csirkeragu mogyoróval: fűszeres, szaftos, ellenállhatatlan

Name: Koreai csirkeragu mogyoróval
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 személyre
Cuisine: koreai konyha
Ingredients: 60 dkg csirkemellfilé; olaj a sütéshez; só és bors ízlés szerint; 1 fej hagyma; 2 gerezd reszelt fokhagyma; 1 teáskanál gyömbér; 3 evőkanál szójaszósz; 1 evőkanál méz; 1 evőkanál rizsecet; 2 teáskanál csípős paprikakrém; 1 teáskanál étkezési keményítő; dl víz; 5 dkg sótlan pörkölt mogyoró; szezámmag a tálaláshoz

Botos Claudia
2026. március 7.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne

Sóbors

Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!

Beküldöm

Friss és
Ropogós

Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept

Fehérjedús zöldségpástétom: tápláló szendvicskrém reggelire

Aranybarnára sült lazackockák krémes öntettel: gyors, egészséges ebéd

Rántott, brokkolis sajtgolyók: tökéletes partifalatok nyúlós sajttal

Színes, mediterrán csirkesaláta: sült zöldségek és bulgur is gazdagítja

Pikáns, enyhén csípős, szaftos csirkeragu ropogós mogyoróval. Ez a fogás gyorsan elkészül, mégis különleges ízélményt ad.

A koreai konyha egyik legnagyobb erőssége az ízek harmóniája. Egyszerre csípős, édeskés, ez a csirkeragu is ezt az élményt hozza. Szaftos hús, fűszeres szósz, és a végén egy marék ropogós mogyoró, amely textúrában és ízben is izgalmassá teszi az ételt.

Az alapot szójaszósz, fokhagyma, gyömbér és egy kis csípős paprikakrém adja. Ha van otthon koreai chilipaszta, még autentikusabb lesz, de nélküle is elkészíthető. A szósz enyhén karamellizálódik a serpenyőben, bevonja a csirkedarabokat, és selymesen ragacsos állagot kap. A pirított mogyoró nemcsak díszítés, kellemesen roppan minden falatban. Tálaláskor egy kevés szezámmaggal kiegészítve teljes az élmény. Gyors hétköznapi vacsorának is tökéletes, de vendégeknek is bátran kínálhatod, főtt rizzsel a legjobb.

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció

Koreai csirkeragu mogyoróval

Hozzávalók 4 személyre

60 dkg csirkemellfilé
olaj a sütéshez
só és bors ízlés szerint
1 fej hagyma
2 gerezd reszelt fokhagyma
1 teáskanál gyömbér
3 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál méz
1 evőkanál rizsecet
2 teáskanál csípős paprikakrém
1 teáskanál étkezési keményítő
fél dl víz
5 dkg sótlan pörkölt mogyoró
szezámmag a tálaláshoz

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A húst tisztítsuk meg és vágjuk fel tetszés szerint.

Egy nagy serpenyőben forrósítsunk kevés olajat, adjuk hozzá a csirkét, sózzuk, borsozzuk, és 15-20 perc alatt pirítsuk körbe. Ezután adjuk hozzá a megtisztított, vékonyra szeletelt hagymát, a reszelt fokhagymát és a gyömbért, 1-2 percig pirítsuk.

Egy kis tálban keverjük össze a szójaszószt, mézet, rizsecetet, csípős paprikakrémet, keményítőt és a vizet. Ezt a keveréket öntsük a csirkére, és 3-4 perc alatt sűrítsük be. A végén forgassuk bele a durvára vágott mogyorót. Rizzsel tálaljuk, és szórjuk meg szezámmaggal.

Ez is érdekelhet