Isteni, fűszeres egytálétel krumplival és karfiollal: így készül az aloo gobi
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Vegán és vegetáriánus étrendbe is beilleszthető ez az indiai étel, de annyira gazdag az ízvilága, hogy a húsevők sem fognak csalódni benne.
Fél órán belül kész ez az izgalmas, fűszeres indiai fogás: bár csak zöldségek kapnak helyet benne, rizzsel kínálva nagyon tartalmas lesz. Az aloo gobi alapját krumpli és karfiol képezi, amelyeket első körben puhára főznek vagy párolnak, majd fűszeres-hagymás alappal forgatnak össze. Ha van párolóedényed, azzal érdemes dolgozni, de ha nincs, az alább olvasható módszer is tökéletesen működik.
A receptnek több változata is létezik: a fűszerezés mindenhol azonos, de egyes verziókban víz helyett paradicsomlevet használnak, vagy sűrített paradicsomot kevernek az alapba. Ha túl intenzívnek érzed a fűszerek ízét, érdemes kipróbálni paradicsommal.
Ez is érdekelhet
-
2023-06-04 08:36:01 -
2023-05-14 11:08:01 -
2023-04-23 11:08:02
Krumplis-karfiolos egytálétel
Hozzávalók 4 személyre
- 500 g krumpli
- 500 g karfiolrózsa
- kevés olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 120 ml víz
- ízlés szerint só, bors
- 2 tk őrölt koriander
- 1 tk római kömény
- 1 tk garam masala
- 0.5 tk őrölt gyömbér
- 0.5 tk kurkuma
- ízlés szerint chilipehely
- 1 ek citromlé
Elkészítés:
A krumplit pucoljuk meg, vágjuk 2x2 centis kockákra. A karfiolt szedjük rózsáira. A vöröshagymát pucoljuk meg, vágjuk vékony szeletekre.
Forraljunk egy lábasban enyhén sós vizet. Dobjuk bele a krumplit, főzzük kb. 10 percig, majd adjuk hozzá a karfiolt, és főzzük további 5 percig. A zöldségeket szűrjük le.
Közben forrósítsunk olajat egy nagyobb serpenyőben. Dobjuk rá a hagymát, dinszteljük puhára kb. 5 perc alatt. Öntsük fel a vízzel, majd adjuk hozzá az összes fűszert. Forgassuk bele a puha krumplit és karfiolt is, majd 1 perc után adjuk hozzá a citromlevet.
Rögtön kínáljuk.
Címkék:
Fotó: Getty Images
Három szakácskönyv ingyenes szállítással!
Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.
MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!
Tekintsd meg ajánlatunkat, kattints ide!
Promóció
Olvasd el ezt is!
