Padlizsán stir fry japán módra: percek alatt kész a könnyed ebéd
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A padlizsánt különleges, ázsiai hozzávalók dobják fel, a stir fry technikának köszönhetően pedig percek alatt elkészül.
A japán padlizsán formája nyúlánkabb, a színe világosabb, mint a hagyományos változaté, az ízük viszont nagyon hasonló. Ha teheted, a japán típusból készítsd ezt az ételt, de akkor is tökéletes lesz, ha a piacon csak a magyart tudod beszerezni. A többi hozzávalót tekintve viszont fontos, hogy ragaszkodj hozzájuk, mert csak azokkal lesz igazán gazdag az étel ízvilága.
Mivel a padlizsán a stir fry, azaz a rázva pirítás technikájával készül, fontos, hogy wokot (itt olvashatsz róla, hogy mi mindenre használható), vagy ennek hiányában egy nagyobb, tapadásmentes serpenyőt használj, a zöldséget pedig vékony hasábokra darabold, hogy minél könnyebben és gyorsabban átpiruljon.
Ez is érdekelhet
-
2023-09-22 07:32:01 -
2023-09-20 09:36:01 -
2023-09-14 07:32:01
Padlizsán stir fry
Hozzávalók 4 személyre
- 4 db japán vagy 2 közepes hagyományos padlizsán
- 2 ek rizsecet
- 1 ek szójaszósz
- 1 ek juharszirup vagy méz
- 0.25 tk só
- 1 ek pirított szezámolaj
- 2 ek olívaolaj
- 1 ek friss gyömbér lereszelve
- 2 gerezd fokhagyma lereszelve
- 1 csipet chilipehely
- 2 tk szezámmag
Elkészítés:
A padlizsánokat mossuk meg, vágjuk le a végeiket, és daraboljuk közepesen vastag, 7-8 cm hosszúságú hasábokra. Szórjunk rájuk kb. 1 teáskanálnyi sót, és 15 percre tegyük félre. Ha letelt az idő, óvatosan nyomkodjuk ki belőlük a felesleges folyadékot, és papírtörlővel itassuk fel róluk a nedvességet.
Egy kisebb tálkában keverjük össze a rizsecetet, a szójaszószt, a juharszirupot, a sót és a szezámolajat, és tegyük félre.
Hevítsünk fel egy wokot vagy tapadásmentes serpenyőt az olívaolajjal, és folyamatosan rázogatva – hogy ne ragadjon le – pirítsuk a padlizsánt 4-5 percig.
Ha roppanósra puhultak, adjuk hozzá a gyömbért, a fokhagymát és a chilipelyhet, és pirítsuk további 30 másodpercig. Végül pedig öntsük fel a szójaszószos keverékkel, adjuk hozzá a szezámmagot, és hagyjuk pirulni még egy percig.
Párolt rizzsel vagy rizstésztával fogyasszuk.
Címkék:
Fotók: Getty Images
Három szakácskönyv ingyenes szállítással!
Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.
MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!
Tekintsd meg ajánlatunkat, kattints ide!
Promóció
Olvasd el ezt is!
