Indul a cukkiniszezon: 10 szuper nyári recept, amit kötelező kipróbálni
A cukkini az egyik legsokoldalúbb zöldség, amelyből rengeteg ötletes, ízletes fogást alkothatsz. Mutatjuk kedvenc nyári receptjeinket a zöldségből.
Ízletes sült karalábé zöldségekkel töltve: egészséges és laktató ebéd
14
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, fűszeres babfasírt: 30 perces húsmentes kedvenc
Tejszínes krémmel sült póréhagyma: kenyérre kenve isteni finom
Krémes, sütés nélküli sajttorta: csokis-mogyorós desszertet mutatunk
Édes-savanyú sertésszelet: szaftos hús, roppanós zöldségek a tányéron
Mivel helyettesíthető a zsemlemorzsa? Praktikus, egyszerű megoldások
A sült, zöldségekkel töltött karalábé igazi szezonális fogás, ami jól illik a nyári asztalra. Könnyű és fantasztikusan mutat a tányéron is!
A karalábé sokszor háttérbe szorul a konyhában, pedig rendkívül sokoldalúan felhasználható zöldség. Bevallom, én sem kedvelem túlzottan, nyersen és salátában még elmegy, de ritkán jut eszembe kísérletezni vele. Pedig a zsenge karalábéból ízletes leves készülhet, legyen szó krémes vagy klasszikus változatról. Ha pedig kedveled a francia gratint, és rajongsz az egytepsis finomságokért, akkor próbáld ki karalábéval is!
Ebben a receptben megmutatjuk, hogyan hozhatunk ki belőle a még többet: a belsejébe krémes, zöldséges raguval töltjük meg, majd sütőben aranybarnára sütjük. A végeredmény egy harmonikus, vitamindús fogás.
Ideális könnyű ebédként vagy vacsoraként, de köretként is megállja a helyét például egy gabonás saláta vagy egy csicseriborsós étel mellé.
Sült karalábé zöldségekkel töltve
Fotó: NoirChocolate
Hozzávalók 4 személyre
- 4 darab karalábé
- 2 darab kisebb sárgarépa
- 100 g barna csiperke
- 1 darab közepes vöröshagyma
- 2 darab szárzeller
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek. olívaolaj
- 2 ek. kókusz joghurt
- ízlés szerint só és bors
- 0.5 tk. kakukkfű
- 0.5 tk. majoránna
Elkészítés:
A karalábét hámozzuk meg, vágjuk le a tetejét, és vájjuk ki a belsejét kanállal úgy, hogy 1 cm vastag fala maradjon. A kivájt belsőt aprítsuk fel. A hagymát, a zellert, a répát és a gombát mossuk meg, és aprítsuk fel.
A karalábékat sós vízben főzzük elő 10 percig, majd szűrjük le és tegyük félre.
Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, pároljuk meg rajta a felaprított hagymát és fokhagymát. Adjuk hozzá a felaprított zellert, répát, gombát és az aprított karalábébelsőt. Pirítsuk 8-10 percig, amíg a zöldségek puhulni kezdenek, és elpárolog a gomba leve.
Ezután ízesítssük sóval, borssal, szárított kakukkfűvel és majoránnával. Keverjük hozzá a kókusz joghurtot, hogy krémesebb legyen a töltelék.
Az elkészült zöldségekkel töltsük meg a karalábékat és tegyük őket egy sütőtálba.
Süssük 180°C-on kb. 25 percig, míg a karalábé puhára sül. Tálaljuk zöldséges rizzsel.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
