Friss saláta füstölt tofuval és bébispenóttal: fehérjében és vasban gazdag fogás
Nincs is jobb egy újévi friss salátánál a sok ünnepi, nehéz fogás után. Már az alap is isteni, de ha megkóstolod az öntetet, akkor mindenhez azt akarod enni majd.
Roppanós tofu szezámbundában: sütőben sül aranybarnára
13
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Kutyaetetés okosan: biztonságos emberi ételek, amelyeket kedvencednek is adhatsz
Krémes csokimousse kakaóporból: pillanatok alatt készen van
Grízgaluskaleves, ahogy a mama csinálta: friss tavaszi zöldségekkel
Sajttal töltött csirketekercs: lépésről lépésre mutatjuk a receptet
10 cukkinis recept, amit érdemes kipróbálni: töltve és rántva is finom
Ez a szezámmagos tofu roppanós, pikáns és egy igazi fehérjebomba: hagyományos és forrólevegős sütőben is tökéletes lesz.
A tofut sokan mellőzik, mivel önmagában egy kevésbé ízes alapanyag, azonban a megfelelő fűszerezés ebben az esetben is csodákra képes. A fehérjedús élelmiszert ezúttal egy pikáns, délkelet-ázsiai ízvilágot idéző pácban pihentettem, ami megalapozta az étel ízét.
A pác egyszerű, mindössze két különlegesebb hozzávalót tartalmaz: ezek a szójaszósz és a pirított szezámolaj. Ha nem tartasz belőlük otthon, akkor érdemes beszerezni, mert rengeteg ázsiai ételhez felhasználhatod őket, és hűtőben sokáig elállnak.
Mivel a pác kissé ragacsos, könnyen rátapad a szezámmag, amely megsütve roppanós és ízletes bundát képez a tofun. Tálalhatod friss salátával, párolt vagy sült zöldségekkel, szeletelve pedig szendvicsfeltétként is remek.
Szezámmagos tofu
Hozzávalók 2 személyre
- 200 g kemény tofu
- 2 ek szójaszósz
- 1 ek pirított szezámolaj
- 1 tk rizsecet vagy almaecet
- 1 ek juharszirup vagy méz
- 1 gerezd fokhagyma reszelve
- 1 tk friss gyömbér reszelve
- 1 csipet só
- 50 g szezámmag
- 1 ek olaj a sütéshez
Elkészítés:
A tofut csöpögtessük le, és egy papírtörlővel vagy konyharuhával itassuk fel róla a felesleges nedvességet. Vágjuk 1 cm vastag szeletekre, és azokat is töröljük szárazra. Helyezzük őket egy akkora edénybe, amelyben kényelmesen elférnek anélkül, hogy egymásra pakolnánk őket (pl. egy jénai).
Egy kis tálban keverjük össze a szójaszószt, a szezámolajat, az ecetet, a juharszirupot/mézet, a fokhagymát, a gyömbért és a sót, és öntsük a tofura. Forgassuk meg őket, hogy minden részükre jusson a pácból, majd takarjuk le egy fóliával, és tegyük hűtőbe legalább 1 órára (de akár 4 órát is maradhat).
Szórjuk a szezámmagot egy közepes tálba, és forgassuk meg benne a tofuszeleteket. Helyezzük őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és tegyük 175 fokra előmelegített sütőbe. 30 perc alatt süssük őket aranybarnára, félidőnél pedig fordítsuk a másik oldalukra.
Ez is érdekelhet
Fotók: Kapitány Beáta / Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
