Ünnepi, vörösboros székelykáposzta: karácsonyi klasszikus másképp

Name: Ünnepi, vörösborral készült székelykáposzta
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6 személyre
Cuisine: magyar, magyar konyha
Ingredients: 1 kg savanyú káposzta; 1 kg sertéscomb vagy sertéslapocka; 3 fej hagyma; 2 evőkanál zsír; 1 evőkanál fűszerpaprika; só és bors ízlés szerint; 1 teáskanál őrölt kömény; 2 darab babérlevél; 2 evőkanál sűrített paradicsom; 1 evőkanál erős paprikakrém; 2 dl vörösbor; 2 dl víz

Botos Claudia
2025. december 22.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

Kefires-citromos szelet: egyszerű, illatos kevert süti

Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból

Sóbors

Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!

Beküldöm

Friss és
Ropogós

Nyári barackos-áfonyás kalács: puha, omlós gyümölcsös sütemény

Grillezett halloumi citrusos salátával: 30 perces mediterrán kedvenc

Japán csokis sajttorta néhány hozzávalóból: puha, mint egy felhő

Sajtkrémmel és lila hagymával töltött rántott csirkemell: kívül ropogós, belül krémes

Szederhabos kocka: puha kakaós piskótára kerül a gyümölcsös krém

A székelykáposzta kedvelt téli fogás, amely sok családban az ünnepi asztal egyik visszatérő vendége: most egy vörösborral készült, picit csípősebb receptet ajánlunk.

Ahány ház, annyi szokás, a székelykáposzta családonként máshogy készül: a hagyományos recept mellett rengeteg más változatot is ki lehet próbálni, ilyen a húsgombóccal készült vagy a rizzsel dúsított. Most egy igazán izgalmas receptet ajánlunk, amely egyszerűen összedobható.

Így kínáld

A székelykáposzta mellé jár a ropogós héjú kenyér és a tejföl, de ha szeretnéd, akkor sós kaláccsal is az asztalra teheted, vagy kínálj mellé knédlit.

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció

Ünnepi, vörösborral készült székelykáposzta

unnepi vorosborral keszult szekelykaposzta ct

Hozzávalók 6 személyre

1 kg savanyú káposzta
1 kg sertéscomb vagy sertéslapocka
3 fej hagyma
2 evőkanál zsír
1 evőkanál fűszerpaprika
só és bors ízlés szerint
1 teáskanál őrölt kömény
2 darab babérlevél
2 evőkanál sűrített paradicsom
1 evőkanál erős paprikakrém
2 dl vörösbor
2 dl víz

Elkészítési idő: 1 óra
Előkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

A savanyú káposztát áztassuk hideg vízbe, mossuk át.

A húst tetszés szerint kockázzuk fel.

A hagymát tisztítsuk meg és vágjuk finomra.

Vegyünk elő egy nagyobb lábast, olvasszuk fel benne a zsírt, majd dobjuk rá a hagymát, és dinszteljük üvegesre. Ezután keverjük hozzá a fűszerpaprikát és az előkészített húst.

A húst pirítsuk fehéredésig, közben fűszerezzük sóval, borssal, őrölt köménnyel és babérlevéllel. Ezután adjuk hozzá a sűrített paradicsomot, erős paprikakrémet, vörösbort és a vizet.

Amikor a hús félpuha (a főzési idő attól függ, milyen méretű kockákra vágtuk a húst, lehet 20-30 perc vagy több is), adjuk hozzá a savanyú káposztát, vizet (csak ha szükségesnek érezzük), és főzzük addig, amíg a hús teljesen megpuhul, a szaft besűrűsödik.

Ez is érdekelhet