Isteni vegetárniánus bolognai szósz: sűrű, finom és egészséges
Ez a vegetáriánus bolognai spagetti tele van roppanós zöldségekkel. Könnyen elkészíthető húsmentes fogás.
Vörös lencsés bolognai: sütőtök is kerül bele
23
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
Napi egy pohár céklalé csodákat művel: ezt teszi a szervezeteddel
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Rozmaringos-citromos fehérbabfőzelék: friss, aromás és tápláló ebéd
Szaftos, darált húsos ragu zöldségekkel: 30 perces, egyszerű vacsora
Egy falat Svédország: így készül a legendás svéd mandulatorta
Rántott csirkemáj mesterfokon: belül puha, kívül aranybarnára sül
Epres kedvencek egy helyen: 10 finomság, amit újra és újra elkészítesz majd
Ez a vörös lencsés bolognai sütőtökkel készül, és maga a tökéletes gyors vacsi, ha időszűkében vagy: finom és tápláló is.
Ha kedveled az egyszerű, de finom és tartalmas ételeket, akkor ne keress tovább: ez a vörös lencsés bolognai hamar az egyik kedvenceddé válik. Az étel gyorsan készül, hiszen a zöld vagy barna lencsével ellentétben a vörös fajtának sokkal rövidebb főzési időre van szüksége, és még áztatást sem igényel.
A vörös lencsével azonban még nem ér véget a tápláló hozzávalók sora, hiszen az összeállításba sütőtök is kerül. Így a kettővel egy szuper rost- és fehérjegazdag ételt kapsz, amelyből garantáltan nem fogod hiányolni a húst.
Vörös lencsés bolognai sütőtökkel
Hozzávalók 4 személyre
- 3 ek. olívaolaj
- 1 nagy vöröshagyma apróra vágva
- 5 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 2 db reszelt sárgarépa
- 3 szál reszelt szárzeller
- 300 g sütőtök megpucolva, felkockázva
- 2 ek. paradicsompüré
- 1.5 tk. só
- 0.5 tk. bors
- 0.25 tk. szárított chilipehely
- 3 szál friss rozmaring apróra vágva (csak a levelek)
- 700 ml passzírozott paradicsom
- 350 ml zöldségalaplé vagy víz
- 150 g vörös lencse
- 400 g spagetti
Elkészítés:
Az olívaolajat hevítsük fel egy nagyobb edényben, majd 3-4 perc alatt dinszteljük benne üvegesre a hagymát. Adjuk hozzá a fokhagymát, együtt is pirítsuk 1 percig, majd mehet bele a répa, a zeller és a sütőtök is.
Pirítsuk 4-5 percig, vagy amíg a zöldségek kevés levet engednek, majd keverjük bele a paradicsompürét, a sót, borsot, chilipelyhet és rozmaringot. 1-2 perc alatt őket is pirítsuk le, majd adjuk az alaphoz a paradicsompassatát, az alaplevet és a vörös lencsét, és alacsony/közepes hőfokon, fedő alatt 20-25 percig főzzük, vagy amíg a lencse és a sütőtök teljesen meg nem puhul, és egy sűrű szószt nem kapunk.
Közben egy nagyobb edényben forraljunk enyhén sós vizet, és főzzük ki benne a tésztát. Szűrjük le, adagoljuk tányérokra, és kanalazzunk rá az elkészült raguból.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
