Paradicsomos penne hamis ricottával: gyors vacsora a sütőből
Gyors, egyszerű és annyira krémes, hogy minden falat egy élmény lesz ebből az ételből.
Aranybarnára pirult házi gnocchi friss zöldségekkel: a fokhagyma a lelke
30
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
3 összetevős zabsüti banánnal és mogyoróvajjal: egészséges finomság mindenkinek
Sült spárga pármai sonkával körbetekerve: gyorsan és egyszerűen készül
Pisztáciás vajas keksz házilag: annyira omlós, hogy elolvad a szájban
Húsgombócos spagetti Susi és Tekergő módra: csak szeretni lehet
Teszteld a tudásod a görög konyhából: mennyire vagy profi az ételeikben?
Ez a gnocchi kívül aranybarnára pirul, belül pedig álompuha: fokhagymás olajban sül össze a zöldségekkel.
Az utóbbi hónapokban rászoktam arra, hogy tészta helyett a gnocchit, azaz az olaszok nudliját használom bizonyos ételekhez. Ehhez persze nem állok neki minden alkalommal a tésztagyúrásnak és -szaggatásnak, hanem egyszerre dupla adagot csinálok ebből az álompuha gnocchiból, és amit nem használok fel azonnal, azt lefagyasztom. Amikor pedig szükségem van rá, csak kifőzöm, és máris kész van.
A gnocchi lelke a pirítás! Hiába van egy szuper receptünk, csak akkor lesz az igazi, ha kicsit megfuttatjuk a forró olajon. Ezt tettem én is ennél a zöldséges verziónál, és annyira jó lett, hogy az utolsó falatig elfogyott. A recept pofonegyszerű, és kevés hozzávalót igényel, így akár hétköznapokon is bátran nekiállhatsz.
Zöldséges gnocchi
Hozzávalók 2 személyre
- 0.5 adag gnocchi a leírás szerint
- 4 ek olívaolaj
- 10 gerezd fokhagyma felszeletelve
- 2 közepes cukkini felkockázva
- 0.5 tk só
- 1 csipet bors
- 400 g koktélparadicsom félbevágva
- 1 csokor bazsalikom apróra vágva
Elkészítés:
Készítsük el a gnocchit az ebben a receptben leírtak szerint. A felét tegyük tálcára vagy egy nagyobb tányérra, fagyasszuk le, majd pakoljuk át egy légmentesen záródó edénybe vagy zárható zacskóba, és tegyük vissza a fagyasztóba. A másik felének forraljunk enyhén sós vizet, és 3-4 perc alatt főzzük puhára. Akkor jó, ha feljöttek a víz felszínére, és legalább 1 percig ott is főttek.
Közben az olívaolajat hevítsük fel egy nagyobb serpenyőben, és miután lecsepegett, közepes hőfokon, 3-4 perc alatt pirítsuk benne aranybarnára a gnocchit. Szedjük egy tálba, és tegyük félre.
A maradék olajon ugyanabban a serpenyőben dinszteljük üvegesre a fokhagymát, adjuk hozzá a cukkinit, a sót, borsot és szükség szerint néhány evőkanál vizet (hogy ne égjen meg a fokhagyma), fedjük le, és 5 perc alatt pároljuk roppanósra.
Adjuk hozzá a koktélparadicsomot és a gnocchit, és pirítsuk együtt is további 2-3 percig. Vegyük le a tűzről, szórjuk rá a bazsalikomot, és azonnal fogyasszuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Kapitány Beáta / Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
