Balzsamecetes szószban grillezett gombanyárs – Könnyed, mégis laktató húspótló
Legyen szó húsról vagy gombáról, a finom, szaftos nyárs titka a jó pácban rejlik, de az sem mindegy, mennyi ideig áll benne az alapanyag.
Zöldségnyárs fokhagymás páccal: a füstös aroma mindent visz
43
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes, toszkán csirkemellragu: szaftos, gyors ebédötlet
Gombával töltött, hamis pelmenyi sajtmártással: leveles tészta az alapja
Villámgyors mexikói guacamole: érett avokádóból a legfinomabb
Mennyei epres pite olasz módra: mutatjuk a lépéseket
Krémes, szaftos rakott karalábé: ez lesz mindenki kedvence
A nyári grillezés kihagyhatatlan fogása ez a zöldségnyárs: akár sült hús mellé köretként, akár önmagában fogyasztod, nem okoz csalódást!
A grillezés legtöbbször a húsos ételekről szól, azonban időnként érdemes a grillrácson helyet adni a zöldségeknek is, mert pozitív meglepetésben lehet részed. Akár köretként, akár önmagában fogyasztod, ez a vegyes zöldségnyárs igazi ízbomba lesz.
A zöldségekre ugyanis egy fűszeres, fokhagymával és balzsamecettel készült öntet kerül, amely egyszerre pikáns, fanyar és üdítő. A zöldségek előkészítésénél fontos, hogy hasonló méretűekre darabold őket, különben nem egyszerre készülnek el: némelyik nyers marad, míg mások túlpirulhatnak.
Zöldségnyárs fokhagymás páccal
Hozzávalók 4 személyre
A nyársakhoz:
- 2 közepes lila hagyma feldarabolva
- 2 közepes cukkini felszeletelve
- 1 db piros kaliforniai paprika felkockázva
- 1 db sárga kaliforniai paprika felkockázva
- 200 g koktélparadicsom
- 200 g retek felekbe vágva
- 8 db hurkapálca
Az öntethez:
- 3 ek. olívaolaj
- 1 ek. balzsamecet
- 3 gerezd fokhagyma lezúzva
- 1 tk. apróra vágott friss rozmaring
- 0.5 tk. só
- 1 tk. juharszirup vagy méz
- 0.25 tk. bors
Elkészítés:
A hurkapálcákat grillezés előtt 15 perccel áztassuk vízbe, így elkerülhetjük, hogy megégjenek.
Felváltva szurkáljuk rájuk a feldarabolt zöldségeket, és tegyük félre.
Készítsük el az öntetet: egy kis tálkában keverjük össze a hozzávalókat, majd alaposan kenjük be vele a zöldségeket.
Helyezzük a nyársakat grillrácsra, és 10-15 perc alatt – félidőnél megfordítva – süssük a zöldségeket roppanósan puhára.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
