Tápláló saláta édesburgonyával: tahinis öntet hozza össze az ízeket

Name: Édesburgonyás saláta
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 2 nagy édesburgonya; 1 ek. olívaolaj; 0.5 tk. só; 0.25 tk. bors; 150 g bébispenót; 50 g rukkola; 2 nagy feldarabolt avokádó; 0.5 közepes kígyóuborka feldarabolva; 2 ek. pirított szezámmag; 75 ml tahini; 2 ek. friss citromlé; 2 ek. olívaolaj; 1 ek. juharszirup; 2 tk. pirított szezámolaj; 1 gerezd fokhagyma lezúzva; 0.25 tk. só; 0.25 tk. bors; 3 ek. víz

Kapitány Beáta
2025. február 22.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Pofonegyszerű banánfánk 20 perc alatt: alig valamiből készül

Így ne használd az indukciós tűzhelyet: mutatjuk a 7 leggyakoribb hibát

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Tápláló saláta édesburgonyával: tahinis öntet hozza össze az ízeket

Puha banános-kivis muffin hozzáadott cukor nélkül: babák is ehetik

Gazdag székelykáposzta jó sok hússal: két napra is betervezheted

Békebeli csörögefánk: rummal lesz igazán finom a tésztája

7 isteni fasírt, ha húsmentes napot tartanál: finomak és táplálóak

Ez az édesburgonyás saláta rengeteg egészséges rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, a tahinis öntetnek köszönhetően pedig egy igazi ízbomba!

Ha egy ütős téli salátát készítenél, akkor ennél a rostban gazdag édesburgonyás összeállításnál kevés jobb opciót találsz. Az aranybarnára pirult édesburgonya mellé krémes avokádó és sok bébispenót is kerül, így egészséges zsírokban, vitaminokban és antioxidánsokban sem lesz hiány.

A felsorolt hozzávalókat különleges tahinis öntet egészíti ki: ebbe a tahini mellé többek között citromlé, pirított szezámolaj, fokhagyma és juharszirup kerül, együtt pedig egy gazdag ízvilágú, selymes dresszinget eredményeznek.

Édesburgonyás saláta

Hozzávalók 4 személyre

A salátához:

2 nagy édesburgonya
1 ek. olívaolaj
0.5 tk. só
0.25 tk. bors
150 g bébispenót
50 g rukkola
2 nagy feldarabolt avokádó
0.5 közepes kígyóuborka feldarabolva
2 ek. pirított szezámmag

Az öntethez:

75 ml tahini
2 ek. friss citromlé
2 ek. olívaolaj
1 ek. juharszirup
2 tk. pirított szezámolaj
1 gerezd fokhagyma lezúzva
0.25 tk. só
0.25 tk. bors
3 ek. víz

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

Az édesburgonyát mossuk meg, hámozzuk meg, és vágjuk közepes kockákra. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, locsoljuk rá az olívaolajat, sózzuk, borsozzuk, és alaposan forgassuk össze. Tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, és 25-30 perc alatt süssük aranybarnára.

Közben a saláta többi hozzávalóját készítsük elő, és tegyük salátástálba.

Az öntet hozzávalóit mérjük tálkába, és keverjük össze. Ha túl sűrűnek érezzük, adjunk hozzá még 1-2 evőkanál vizet.

Ha az édesburgonya kissé kihűlt, adjuk a salátához. Az öntetet csak közvetlenül fogyasztás előtt kanalazzuk rá.

Ez is érdekelhet