Mi a különbség a pecsenye- és hízott libamáj között? Így bánj a luxus alapanyaggal
A magyar gasztronómia különlegessége az ízletes libamáj, amelyből fenséges fogások gyárthatók, ha jól készíted el.
Selymes, házi libamájpástétom: vörösborral még finomabb
13
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Kefires-citromos szelet: egyszerű, illatos kevert süti
Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Szederhabos kocka: puha kakaós piskótára kerül a gyümölcsös krém
Perui halsaláta: a ceviche üdítő, citrusos és villámgyors recept
A legfinomabb fügés sütemény: puha, szaftos kevert tészta egyszerűen
Fűszeres mexikói kukoricasaláta babbal és jalapeñóval: tökéletes nyári köret
Krumplis lángos lépésről lépésre: ha egyszer kipróbálod, csak így készíted
Az ízletes házi libamájpástétom vörösborral és konyakkal készül, igazi különlegesség, amit csak szeretni lehet.
A libamáj a magyar konyha egyik legnemesebb alapanyaga. Krémes, telt, gazdag íze önmagában is fantasztikus, de egy kis vörösborral és konyakkal még izgalmasabb szintre kerül.
Ez a pástétom nemcsak elegáns előétel, hanem egy falatnyi luxus, amit otthon is könnyedén elkészíthetsz. Kínálj mellé friss pékárut, pár szem bogyós gyümölcsöt és egy pohár bort, és máris egy francia hangulatú estét varázsolsz a konyhádban.
Házi libamájpástétom
Hozzávalók 4 személyre
- 50 dkg libamáj
- 12 dkg vaj
- 1 fej hagyma
- 1 gerezd fokhagyma (reszelve)
- 2 dl vörösbor
- 2 evőkanál konyak
- só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál kakukkfű
Elkészítés:
A libamájat tisztítsuk meg, az ereket távolítsuk el, majd vágjuk kisebb darabokra.
A vaj felét olvasszuk fel egy magas falú serpenyőben. Ezután dobjuk rá a finomra vágott hagymát, és dinszteljük üvegesre, utána keverjük hozzá a fokhagymát és a libamájat. A májat közepes lángon pirítsuk addig, amíg minden oldala kicsit megpirul, majd öntsük fel vörösborral, konyakkal, és fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel. Főzzük 5-8 percig, amíg a bor kissé besűrűsödik, ezután adjuk hozzá a maradék vajat, és botmixerrel turmixoljuk simára.
Az elkészült pástétomot öntsük formába, és egy éjszakára tegyük hűtőbe, majd kínáljuk pékáruval.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
