Mi a különbség a pecsenye- és hízott libamáj között? Így bánj a luxus alapanyaggal
A magyar gasztronómia különlegessége az ízletes libamáj, amelyből fenséges fogások gyárthatók, ha jól készíted el.
Selymes, házi libamájpástétom: vörösborral még finomabb
10
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes, sütés nélküli sajttorta: csokis-mogyorós desszertet mutatunk
Édes-savanyú sertésszelet: szaftos hús, roppanós zöldségek a tányéron
Mivel helyettesíthető a zsemlemorzsa? Praktikus, egyszerű megoldások
Krémes csalánleves: tavaszi vitaminbomba a szervezetnek
5 perces, joghurtos fetakrém: fűszeres, egyszerű mártogatós
Az ízletes házi libamájpástétom vörösborral és konyakkal készül, igazi különlegesség, amit csak szeretni lehet.
A libamáj a magyar konyha egyik legnemesebb alapanyaga. Krémes, telt, gazdag íze önmagában is fantasztikus, de egy kis vörösborral és konyakkal még izgalmasabb szintre kerül.
Ez a pástétom nemcsak elegáns előétel, hanem egy falatnyi luxus, amit otthon is könnyedén elkészíthetsz. Kínálj mellé friss pékárut, pár szem bogyós gyümölcsöt és egy pohár bort, és máris egy francia hangulatú estét varázsolsz a konyhádban.
Házi libamájpástétom
Hozzávalók 4 személyre
- 50 dkg libamáj
- 12 dkg vaj
- 1 fej hagyma
- 1 gerezd fokhagyma (reszelve)
- 2 dl vörösbor
- 2 evőkanál konyak
- só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál kakukkfű
Elkészítés:
A libamájat tisztítsuk meg, az ereket távolítsuk el, majd vágjuk kisebb darabokra.
A vaj felét olvasszuk fel egy magas falú serpenyőben. Ezután dobjuk rá a finomra vágott hagymát, és dinszteljük üvegesre, utána keverjük hozzá a fokhagymát és a libamájat. A májat közepes lángon pirítsuk addig, amíg minden oldala kicsit megpirul, majd öntsük fel vörösborral, konyakkal, és fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel. Főzzük 5-8 percig, amíg a bor kissé besűrűsödik, ezután adjuk hozzá a maradék vajat, és botmixerrel turmixoljuk simára.
Az elkészült pástétomot öntsük formába, és egy éjszakára tegyük hűtőbe, majd kínáljuk pékáruval.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
