Házi párizsi adalékanyagok nélkül: ebbe tudod, mi kerül
Az ízletes, házilag készült párizsi tökéletes harapnivaló, amelyből gusztusos szendvicsek, hidegtálak készülhetnek, és még rántani is lehet.
Tepertő a saját konyhádból: ellenállhatatlanul finom és ropogós
15
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Besameles-gombás rakott cukkini sok sajttal: a legkrémesebb recept
Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Nyári citromos trüffelgolyó: sütés nélküli finomság fehér csokival
Grillezett padlizsán caprese módra: könnyű nyári előétel
Japán szilvás limonádé házilag - Különleges és hűsítő nyári frissítő
Sütés nélküli datolyatekercs: pár hozzávalóból készül az egészséges nasi
Sütőben sült lazac citrusos salátával: könnyű és gyors vacsora
A tepertő kedvelt finomság a magyar konyhában, ropogós, ízes, jólesik kenyérrel falatozni, és sokoldalúan felhasználhatod.
A tepertő igazi kincs a magyar konyhában, amit házilag is elkészíthetsz, a folyamat nem nehéz, csupán időt és figyelmet igényel. A klasszikus csemege friss kenyérrel verhetetlen, ha pedig szeretnéd, készíthetsz belőle tepertőkrémet, tepertős pogácsát, vagy tojáskrémbe is beledolgozhatod a finomságot.
Ahány ház, annyi szokás…
Mindenki másra esküszik, van, aki a tepertő alá kevés vizet vagy tejet önt. Ezt úgy kell elképzelni, hogy amikor karamellizálódik a szalonna, akkor kerül alá egy kevés folyadék, ettől ropogósabb lesz a csemege. Az ízesítők közül a só és fűszerpaprika a leggyakoribb, de van, aki friss fokhagymával vagy fokhagyma-granulátummal ízesíti.
Az elkészült finomságot tárold jól zárható dobozban, így 1-2 hétig eláll, a szalonna kisült zsírját pedig használd főzés során.
Házi tepertő
Hozzávalók 4 személyre
- 1 kg sertésszalonna
- só opcionális ízlés szerint
- fűszerpaprika opcionális ízlés szerint
Elkészítés:
A szalonnát vágjuk 2-3 cm-es kockákra, ha bőr is van rajta, érdemes eltávolítani, mert keményre sülhet sütés közben.
Az előkészített szalonnát dobjuk egy magas falú edénybe, és kezdjük el a saját zsírján sütni alacsony láng felett, közben kevergessük. A zsír így lassan kiolvad, szépen, egyenletesen tud sülni.
A tepertő 30-40 perc alatt sül szép ropogósra. Amikor elértük a kívánt állagot, akkor a tepertőt szedjük papírtörlőre, így a felesleges zsír lecsöpög. ( A fazékban maradt szalonnazsírt tegyük el későbbre.)
Az elkészült tepertőt ízlés szerint megszórhatjuk sóval és fűszerpaprikával.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
