Házi párizsi adalékanyagok nélkül: ebbe tudod, mi kerül
Az ízletes, házilag készült párizsi tökéletes harapnivaló, amelyből gusztusos szendvicsek, hidegtálak készülhetnek, és még rántani is lehet.
Tepertő a saját konyhádból: ellenállhatatlanul finom és ropogós
13
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
Fehérjedús zöldségpástétom: tápláló szendvicskrém reggelire
Aranybarnára sült lazackockák krémes öntettel: gyors, egészséges ebéd
Rántott, brokkolis sajtgolyók: tökéletes partifalatok nyúlós sajttal
Színes, mediterrán csirkesaláta: sült zöldségek és bulgur is gazdagítja
A tepertő kedvelt finomság a magyar konyhában, ropogós, ízes, jólesik kenyérrel falatozni, és sokoldalúan felhasználhatod.
A tepertő igazi kincs a magyar konyhában, amit házilag is elkészíthetsz, a folyamat nem nehéz, csupán időt és figyelmet igényel. A klasszikus csemege friss kenyérrel verhetetlen, ha pedig szeretnéd, készíthetsz belőle tepertőkrémet, tepertős pogácsát, vagy tojáskrémbe is beledolgozhatod a finomságot.
Ahány ház, annyi szokás…
Mindenki másra esküszik, van, aki a tepertő alá kevés vizet vagy tejet önt. Ezt úgy kell elképzelni, hogy amikor karamellizálódik a szalonna, akkor kerül alá egy kevés folyadék, ettől ropogósabb lesz a csemege. Az ízesítők közül a só és fűszerpaprika a leggyakoribb, de van, aki friss fokhagymával vagy fokhagyma-granulátummal ízesíti.
Az elkészült finomságot tárold jól zárható dobozban, így 1-2 hétig eláll, a szalonna kisült zsírját pedig használd főzés során.
Házi tepertő
Hozzávalók 4 személyre
- 1 kg sertésszalonna
- só opcionális ízlés szerint
- fűszerpaprika opcionális ízlés szerint
Elkészítés:
A szalonnát vágjuk 2-3 cm-es kockákra, ha bőr is van rajta, érdemes eltávolítani, mert keményre sülhet sütés közben.
Az előkészített szalonnát dobjuk egy magas falú edénybe, és kezdjük el a saját zsírján sütni alacsony láng felett, közben kevergessük. A zsír így lassan kiolvad, szépen, egyenletesen tud sülni.
A tepertő 30-40 perc alatt sül szép ropogósra. Amikor elértük a kívánt állagot, akkor a tepertőt szedjük papírtörlőre, így a felesleges zsír lecsöpög. ( A fazékban maradt szalonnazsírt tegyük el későbbre.)
Az elkészült tepertőt ízlés szerint megszórhatjuk sóval és fűszerpaprikával.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
