Fűszeres, indiai sós palacsinta: zöldséges verziót mutatunk

Indiai palacsinta cover
Legolvasottabb
Cikkek
Friss és
Ropogós

Az izgalmas indiai palacsinta önmagában is finom, de érdemes valamilyen kence, saláta vagy tunkolós fogás mellé kínálni.

Az indiai palacsinta többféle változatban ismert. Az egyik legnépszerűbb a dosa, mely vékony, ropogós tésztájával hódít, általában csatni mellé kínálják. Egy másik a pudla, amelynek a tésztáját izgalmas fűszerekkel és zöldségekkel szokás gazdagítani, így készítve kicsit olyan, mint egy szép színes lepénykenyér, melyet tunkolásra találtak ki.

Az indiai palacsinta tájegységenként máshogy készül, így az igazán autentikus élményért érdemes kimozdulni otthonról. Akár egy nyaralás során, vagy egy indiai étterembe látogatva lehet autentikusat kóstolni. Természetesen otthon is lehet kísérletezni, mutatom az én változatomat, mely félig palacsintára, félig pedig lepénykenyérre hajaz.

Indiai palacsinta

Indiai palacsinta ct

Hozzávalók 4 személyre

  • 1 bögre csicseriborsóliszt
  • 1.5 dl natúr joghurt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 csipet
  • 2 dl tej
  • 1 darab paradicsom
  • 3 szál újhagyma
  • 1 darab chili
  • 1 csokor petrezselyem vagy koriander
  • tej vagy víz szükség szerint
  • olaj a sütéshez
Recept idők

Elkészítés:

A csicseriborsólisztet mérjük keverőtálba, adjuk hozzá a joghurtot, sütőport, sót és a tejet. Az alapanyagokat keverjük simára, majd fedjük le folpackkal, és tegyük a hűtőbe 20-30 percre pihenni.

A paradicsomot, újhagymát, chilit és a petrezselymet vágjuk finomra.

A pihentetés után a palacsintamasszát vegyük ki a hűtőből, és keverjük hozzá a finomra aprított zöldségeket. Ha a massza túl sűrű, akkor tejjel vagy vízzel hígítsuk.

Vegyünk elő egy palacsintasütőt, kenjük ki kevés olajjal, majd merőkanál segítségével a szokásos módon süssük ki a palacsintákat. A palacsintákat oldalanként süssük aranybarnára.

Fotó: Getty Images

Ezt is szeretjük
Kövess minket az Instagramon