Sarkadi pecsenye a mama receptje alapján: kiadós és nagyon finom fogás
Varázsold az otthonodba a retró hangulatú éttermek kedvencét, a család és a barátok imádni fogják az ízletes fogást.
Majoránnás, tejfölös sertésszelet: retró fogás a tányéron
27
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
A magyar konyha egyik titka a gazdag, mégis egyszerű ízek harmóniája. A majoránnás, tejfölös szelet pont ilyen étel!
A retró fogás egy krémes, szaftos ragu, amelyet a fűszeres hús és a savanykás tejföl tökéletesen kiegészít. Ezt az ételt nem nehéz elkészíteni, kezdő konyhatündérek is bátran összedobhatják.
Így is lehet
- Karaj helyett sertéstarjából is érdemes kipróbálni, és csirkéből készítve is tökéletes.
- A szaft sűrítése úgy is történhet, hogy a tejfölt (300 g), lisztet (1-2 evőkanál) és a vizet (1 dl) simára kevered, majd ezt adod a húshoz, és főzöd rottyanásig. Mielőtt azonban a húshoz kerül, végezz hőkiegyenlítést!
- Az étel ízesítéséhez 1-2 teáskanál dijoni mustárt is használhatsz, így picit csípősebb, izgalmasabb ízben élvezhető a fogás.
Majoránnás, tejfölös sertésszelet
Hozzávalók 4 személyre
- 8 szelet sertéskaraj
- só ízlés szerint
- 1 bögre liszt
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál fokhagyma-granulátum
- olaj kevés
- 3 fej hagyma
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 2 dl víz
- só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál majoránna
- 300 g tejföl
Elkészítés:
A húst szeleteljük fel tetszés szerint, kicsit klopfoljuk ki, majd sózzuk le.
A liszthez forgassuk hozzá a borsot és a fokhagyma-granulátumot, majd forgassuk bele a hússzeleteket. Ezután a húst magas falú edényben, kevés olajon, mindkét oldalán pirítsuk 3-4 percig. A megsült húst szedjük tányérra, és tegyük félre.
A megtisztított hagymát vágjuk finomra, és dobjuk abba az edénybe, amelyben a hús sült. Ha szükséges, adjunk még hozzá kevés olajat, és dinszteljük üvegesre.
Ezután adjuk hozzá a fűszerpaprikát, öntsük fel vízzel, és keverjük hozzá a sót, borsot, majoránnát, majd tegyük bele az elősütött hússzeleteket, és főzzük addig, amíg a szaft jó sűrű lesz, a hús teljesen megpuhul.
Amikor a sertésszelet vajpuha és sűrű a szaftja, akkor adjuk hozzá a tejfölt, és rottyanásig főzzük. Az elkészült ételt tésztával, nokedlivel vagy petrezselymes krumplival kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
