Eredeti tandoori fűszerkeverék: felejtsd el a bolti változatot
A tradicionális fűszerkeverék az indiai konyha egyik legnépszerűbb kiegészítője, és szerencsére házilag is könnyen összedobható.
Krémes tiroli mártás házilag: halételek legjobb kísérője
27
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Egyszerű, sajtos rakott cukkini: krémes egytálétel rohanós napokra
Egyszerű cukkinifőzelék ropogós sajtfalatokkal: könnyed nyári ebéd
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Tartalmas tonhalas tésztasaláta 15 perc alatt: tökéletes a forró nyári napokra
Elronthatatlan csokis süti: egyszerű desszert kezdőknek is
Gyors és könnyű cukkinis galette: zöldséges pite vacsorára
Bögrés, őszibarackos kevert süti: puha és nagyon finom
Szalonnás, lila hagymás langalló: így készül a magyar pizza
A tiroli mártás egy végtelenül egyszerű, majonézalapú szósz. Rengeteg íz összpontosul benne: a tejföl, a tejszín és a fehérbor teszi nagyszerűvé ezt a krémes dresszinget.
Ezt a hideg mártást az osztrák konyha ihlette. Elég könnyű elkészíteni, és remekül passzol tojás-, illetve halételekhez egyaránt.
A titka a majonézes alapban rejlik, amit tejföllel vagy tejszínnel, fehérborral és a kissé meglepően hangzó ketchuppal készítenek el Ausztriában.
Nem egy tolakodó ízű mártás, ugyanakkor a végén rászórt, csipetnyi Cayenne-borstól nemcsak a színe, de az ízvilága is elképesztően különleges lesz.
Tiroli mártás
Hozzávalók 2 adaghoz
- 10 dkg majonéz
- 1 ek ketchup
- 1 dl tejföl (vagy tejszín)
- 1 ek fehérbor
- 1 ek mustár
- 1 csipet cayenne-bors
- 1 csipet só
- 1 kk porcukor
Elkészítés:
A majonézhez keverjük hozzá habverővel a ketchupot, a tejfölt – vagy a tejszínt – és a fehérbort.
Ezután adjuk hozzá a fűszereket: a sót, a Cayenne-borsot és mustárt. A porcukrot hagyjuk a legvégére.
Dolgozzuk alaposan össze az alapanyagokat, majd kóstoljuk meg.
Tekintettel arra, hogy a ketchup igencsak édeskés ízű, a porcukorból csak annyit adjunk hozzá, amennyit feltétlenül szükségesnek érzünk, hiszen utólag beletenni még lehet, de kivenni már bajos lesz.
Ha a mártás szép rózsaszínes, akkor elkészültünk vele, és már tálalhatjuk is.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
