Szaftos bakonyi sertésszelet sok gombával és tejföllel – Így készítve lesz a legfinomabb
A bakonyi sertésszelet igazi régi kedvenc, amit nagyon sokan szeretnek házi készítésű galuskával vagy pergős rizzsel fogyasztani.
Vörösboros marhapörkölt répával és gombával: kiadós és finom
14
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krumplis kedvencek egy helyen: azt is megtudhatod, melyik fajta mire való
Laktató, fűszeres babfasírt: 30 perces húsmentes kedvenc
Tejszínes krémmel sült póréhagyma: kenyérre kenve isteni finom
Krémes, sütés nélküli sajttorta: csokis-mogyorós desszertet mutatunk
Édes-savanyú sertésszelet: szaftos hús, roppanós zöldségek a tányéron
A pörköltpalettán a marhapörkölt igen kedvelt fogás: mi most egy nagyon tartalmas receptet ajánlunk, amelyben a hús mellé sárgarépa és gomba is kerül.
A marhapörkölt az egyik legnagyobb klasszikus, amit érdemes kipróbálni magyar recept alapján, vagy francia módra készítve. Mi most egy olyan marhapörköltreceptet ajánlunk, amely tartalmas és nagyon finom, bográcsban is érdemes megfőzni.
Így is lehet
A pörkölt fűszerezése inkább a magyaros konyha ízvilágára jellemző, de lehet ezt a vonalat még erősíteni, vagy mediterrán ízekkel feldobni. Ha inkább a hazai ízeket szereted, akkor feltétlen adj az pörkölthöz paprikát és paradicsomot is. Csípős paprikakrém vagy sűrített paradicsom is kerülhet bele 1-2 evőkanállal.
A fűszerek közül rozmaring, kakukkfű és kömény passzol az ételhez, gombából pedig akár többfajtát is mixelhetsz a fazékba, egy kis vargánya vagy rókagomba egészen más szintre emeli a pörköltet.
Vörösboros marhapörkölt répával és gombával
Hozzávalók 6 személyre
- 1 kg marhalábszár
- 3 fej hagyma
- 4 darab sárgarépa
- 500 g gomba
- kevés olaj vagy zsír
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál fűszerpaprika
- só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál majoránna
- 2 dl víz
- 1 dl vörösbor
Elkészítés:
Először készítsük elő az alapanyagokat: a húst kockázzuk fel tetszőlegesen, a hagymát, sárgarépát és a gombát tisztítsuk meg. A hagymát vágjuk finomra, a répát és a gombát tetszőleges darabokra (kisebbre vagy nagyobbra).
Egy magas falú lábasban hevítsünk kevés olajat vagy zsírt, majd dobjuk rá az előkészített hagymát, és dinszteljük üvegesre. Ezután keverjük hozzá a zúzott fokhagymát és a fűszerpaprikát. Ahogy elkevertük, utána a húst is forgassuk a hagymához.
A húst pirítsuk fehéredésig, majd fűszerezzük sóval, borssal, majoránnával, öntsük fel vízzel és vörösborral. Lefedve, alacsony lángon főzzük addig, amíg a hús megpuhul (a hús puhulási ideje függ attól, milyen darabokra vágtuk, ha méretesebbre, akkor jóval több idő szükséges, míg megpuhul, 2-3 óra is lehet). Amíg a hús puhul, az elfőtt folyadékot mindig pótoljuk.
Amikor a hús megpuhult, keverjük hozzá a sárgarépát és a gombát, és főzzük addig, amíg a répa és a gomba is megpuhul.
Az elkészült pörkölt mellé kínáljunk nokedlit, tarhonyát, krumpligombócot vagy krumplipürét, és savanyúság vagy valamilyen saláta is dukál a tartalmas fogás mellé.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
