Pirított brokkoli roppanós répával: ázsiai ihletésű, egészséges vacsora

Ha te is imádod az egyszerű, mégis ízgazdag és egészséges fogásokat, ráadásul az ázsiai konyha rajongója vagy, akkor ezt a fogást azonnal ki kell próbálnod. Az alapja a béta-karotinban gazdag sárgarépa és a csodatévő brokkoli, amit szójaszósz és méz ízesít meg. Ha szeretnéd, hogy ez a fogás teljesen vegán legyen, akkor a mézet lecserélheted agavészirupra.

A sült, ízletes zöldségek önmagukban is megállják a helyüket, ha egy tápláló, gyomorkímélő vacsorára vágysz, de akár főzhetsz hozzá udontésztát vagy rizst, de kínálhatod köretként is a ragacsos csirke mellé vagy a teriyaki tofu mellé.

A sárgarépa és brokkoli jótékony hatása

A gyökérzöldségeket gyakran hanyagoljuk, és inkább csak a levesek kötelező alapanyagaként kerülnek az asztalunkra, pedig sokkal több lehetőség van bennük. A sárgarépában lévő béta-karotin a szervezetünkben A-vitaminná alakul, amely fontos szerepet játszik a látásunk normál működésében. Bár fütyülni nem tanulunk meg tőle, de érdemes gyakran és változatosan fogyasztani. 

A fogás másik fő alapanyaga a brokkoli, amiről köztudott, hogy bővelkedik a természetes rákellenes vegyületekben, segíthet csökkenteni a szívbetegségek kialakulását, támogatja az emésztést és az immunrendszerünket is.