Zöldséges lencsesaláta: könnyed, tápláló fogás citrusos öntettel
Ha az ünnepek után te is vágysz a gyorsan elkészíthető, egészséges receptekre, akkor ezt a lencsesalátát ki kell próbálnod.
Laktató csicseriborsó-saláta friss zöldségekkel: feltölt energiával
10
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Álompuha joghurtos, epres muffin: gyors, egyszerű recept
Kotyogós kávéfőző tisztítása lépésről lépésre: bevált technikát mutatunk
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Lecsó a világ körül: felismered, melyik ország receptje?
Krémes, klasszikus Cézár-öntet: kötelező alaprecept
Puha cseresznyés kuglóf csokimázzal: egy szelet nem elég belőle
Mutatós lila káposztás tészta: a régi klasszikus egy kis csavarral
Csirkecurry roppanós zöldségekkel: egytálétel 30 perc alatt
Készíts laktató salátát nyers brokkolival, pirított csicseriborsóval, paradicsommal és rukkolával, amelyek támogatják az emésztést és a bélflóra egészségét.
Bizony, a saláta is lehet kiadós és laktató ebéd, ha megfelelően állítjuk össze. Ebben a receptben a fűszeres, pirított csicseriborsó találkozik a roppanós, nyers brokkolival, az édeskés paradicsommal és a rukkola karakteres ízével.
Miért érdemes nyers brokkolit fogyasztani?
A brokkoli igazi szuperzöldség, tele jótékony vitaminokkal és tápanyagokkal, ezért érdemes minél gyakrabban fogyasztani. Párolva, sütőben sütve vagy főzve is rengeteg finom étel készíthető belőle, de ha eddig nem kedvelted a jellegzetes ízét, érdemes nyersen is kipróbálni.
A nyersen fogyasztás előnye, hogy a brokkoliban található erős antioxidáns és rákmegelőző hatású vegyületek megmaradnak, ugyanis ezek hőérzékenyek, ráadásul a nyers zöldség rosttartalma segíti az emésztést és támogatja a bélflóra egészségét.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Csicseriborsó-saláta friss zöldségekkel
Hozzávalók 4 személyre
A csicseriborsóhoz:
- 400 g konzerves csicseriborsó
- 1 tk. só
- 1 tk. fűszerpaprika
- 0.5 tk. fűszerkömény
- 1 tk. fokhagyma-granulátum
- 1 ek. olívaolaj
A salátához:
- 80 g rukkola
- 0.5 db jégsaláta
- 2 db primora paradicsom
- 10 db koktélparadicsom
- 0.5 db kígyóuborka
- 200 g brokkoli
- 2 ek. kapribogyó
- 1 csokor zeller zöldje
- 1 csokor petrezselyem
Az öntethez:
- 1 ek. olívaolaj
- 1 db citrom leve
- 1 ek. mustár
- 1 ek. méz
- frissen őrölt bors
- só
Elkészítés:
A fűszeres csicserborsóhoz használjunk konzerves csicseriborsót, a levét öntsük le vagy tegyük félre: hisz használhatjuk tojáshelyettesítőként.
A csicseriborsót szórjuk egy hőálló tálba, locsoljuk meg olívaolajjal és fűszerezzük. Alaposan rázzuk össze, és 200 fora előmelegített sütőben, 15-20 perc alatt pirítsuk meg.
A salátához vegyünk elő egy nagy keverőtálat. A rukkolát mossuk meg alaposan, a jégsalátát daraboljuk fel kedvünk szerint, a primora paradicsomot daraboljuk fel, a koktélparadicsomot negyedeljük, az uborkát kockázzuk fel, a nyers brokkolit pedig vágjuk kisebb rózsákra. A zöldségeket és a salátaféléket szórjuk a keverőtálba, majd adjuk hozzá a kapribogyót, az apróra feldarabolt zellerleveleket és petrezselymet.
Várjunk pár percet, hogy a pirított csicseriborsó kihűljön, majd azt is adjuk a zöldségekhez.
Az öntethez egy kisebb befőttesüvegbe mérjük ki a hozzávalókat: az olívaolajat, a citrom levét, a mustárt, a mézet, a sót és a borsot. Zárjuk rá a befőttesüveg tetejét, és alaposan rázzuk össze, majd öntsük a kész salátára.
Ez is érdekelhet
Képek: Verebélyi-Kovács Csilla
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
