Serpenyőben sült görög húsgombóc: jó fűszeres a masszája

A fasírt az egész világon népszerű, a legtöbb nemzet saját változattal büszkélkedhet, melyeket érdemes felfedezni. Az egyik leghíresebb húsgombóc a világtérképen a svédeké, de az olaszoké és a japánoké is nagyon finom. Persze bőven akad még felfedezni való, ilyen a görög húsgolyó, mely tradicionálisan kétféle darált húsból készül. A legtöbb görög receptben marha- vagy bárányhús kap helyet, melléjük kerül sertés is. Fűszerek közül a menta és a fokhagyma kihagyhatatlan, melyek a legtöbb görög fogásban helyet kapnak.

A recept ízlés szerint alakítható. Ha nem sikerül marha- vagy bárányhúst beszerezni, akkor helyettesítsd sertéssel, csirkével vagy pulykával. Így már nem mondható autentikus görögnek, de az ízére nem lesz panasz. A húsgombócokat nem kötelező lisztbe forgatni sütés előtt, de szerintem nagyon jól áll neki, kap tőle egy szép stabil kérget, a belseje pedig lágy és szaftos lesz. A finomságot szendvicsbe vagy pitába is pakolhatod tzatzikivel, de fokhagymás görög joghurttal kínálva is mennyei.