Ropogós héjú zsemle teljes kiőrlésű lisztből – Belül nagyon puha és foszlós
Mindig jó, ha van otthon friss zsemle, és nem árt, ha néhanapján - az egészségedre ügyelve - teljes kiőrlésűt is sütsz.
Házi fokhagymás zsemle: zöldfűszerekkel még finomabb
17
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Fehérjedús zöldségpástétom: tápláló szendvicskrém reggelire
Aranybarnára sült lazackockák krémes öntettel: gyors, egészséges ebéd
Rántott, brokkolis sajtgolyók: tökéletes partifalatok nyúlós sajttal
Színes, mediterrán csirkesaláta: sült zöldségek és bulgur is gazdagítja
Életkorfüggő étvágy: miért eszünk rosszul minden korban?
Az aranybarna, ízletes házi zsemle egyszerűen készül, mégis nagyon különleges, amiért érdemes otthon felölteni a pékmesterséget.
Ha épp kedvet kaptál egy kis házi pékáru elkészítéséhez, akkor most jól figyelj, mert egy nagyon szerethető recept kerül nálunk terítékre, ami után többé nem vágysz másra. A kívül ropogós, belül finom puha zsemle tökéletes szendvicsalap, amit tartalmas levesek és tunkolós fogások mellé is kínálhatsz.
Így még különlegesebb!
A zsemle tésztájába nem kötelező a fokhagyma, csak akkor tegyél bele, ha még intenzívebb végeredményt szeretnél. Helyette sajttal vagy karamelizát hagymával is dúsíthatod a tésztát. A zöldfűszerekkel lehetsz bátrabb, elfér még a petrezselyem mellett a bazsalikom, metélőhagyma vagy más, amit jónak vélsz. Olaj helyett puha vajból is készülhet a fokhagymás kence, amitől a különleges ízét kapja a pékáru.
Házi fokhagymás zsemle
Hozzávalók 8 darab
- 2.5 dl langyos víz
- 1 teáskanál cukor
- 1 csomag élesztő
- 50 dkg liszt
- 1 teáskanál só
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál kefir
- 1 gerezd fokhagyma (a tésztába opcionális) reszelve
A zsemlékre:
- 1 dl olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma reszelve
- 1 csipet só
- 1 csokor petrezselyem
Elkészítés:
A langyos vízbe keverjük bele a cukrot és az élesztőt, majd letakarva tegyük félre 8-12 percre.
A lisztet szitáljuk keverőtálba, és forgassuk hozzá a sót, majd a közepében alakítsunk ki mélyedést. Ide öntsük bele a felfutott élesztőt, olajat, kefirt, fokhagymát (a tésztába opcionális), és kézzel vagy géppel dagasszuk ki a tésztát. (A tészta állagának rugalmasnak kell lennie, épp ezért előfordulhat, hogy még pici lisztet, vizet, esetleg kefirt adhatunk még hozzá.)
A bedagasztott tésztát takarjuk le konyharuhával, és 1 órára tegyük félre keleszteni.
A tésztát gyúrjuk át, és osszuk 8 vagy 10 darab egyforma kis cipóra, amelyekből formázzunk csinos kis zsemléket.
A zsemléket sorakaztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, takarjuk le konyharuhával, és kelesszük még 30-60 percig, amíg nőnek egy kicsit a zsemlék (épp ezért ne pakoljuk közel egymáshoz a pékárut).
Az olívaolajat keverjük össze a fokhagymával, sóval és a finomra aprított petrezselyemmel.
A zsemléket kenjük meg a fokhagymás olajjal, majd toljuk 200 fokosra előmelegített sütőbe, és 20-25 perc alatt süssük készre.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
