Ízletes tonhalpástétom: könnyen elkészíthető és egészséges is
A tonhal önmagában is egészséges, ezúttal viszont pástétom képében üdvözöljük ezt az alapanyagot: ezzel a kencével a nassolás iránti vágyadat is könnyedén kielégítheted.
Krémes, erdei gombás pástétom: ropogós pirítóssal kínálva az igazi
17
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Nem minden egészségesebb, ami zöldebb: a primőr zöldségek dilemmája
Krémes, 15 perces fokhagymás tészta: gyors, mennyei vacsora
Puha, olvadós blondie friss málnával: egyszerre savanykás és édes
Toszkán gnocchi spárgával és szalonnával: könnyű, de laktató ebéd
Zöldségekkel sült, fűszeres halfilé: ettől a páctól lesz igazán finom
A gombapástétom egy egyszerű, mégis különleges fogás: friss gomba, illatos fokhagyma, lágy ricotta és egy csipetnyi rozmaring alkotják ezt a mennyei, aromás kencét.
A gombapástétom nemcsak ízletes, hanem praktikus fogás is - tökéletes maradékmentő ötlet, ha a gombapaprikásba nem került bele az összes gomba.
Remek választás előételként egy baráti összejövetelre, de egy laza reggelihez vagy szombat esti vacsorához is telitalálat. Bármilyen gombával működik - csiperkével, laskával, de akár erdei gombák izgalmas keverékével is.
Krémes, erdei gombás pástétom
Hozzávalók 1 adaghoz
- 2 ek. olívaolaj
- 250 g barna csiperkegomba
- 200 g rókagomba
- 1 fej mogyoróhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 0.25 tk. só
- 0.25 tk. fekete bors
- 1 ág rozmaring
- 225 g ricotta
Elkészítés:
A gombákat mossuk meg, csepegtessük le, majd vágjuk fel durvára. A hagymákat tisztítsuk meg, a mogyoróhagymát aprítsuk fel, a fokhagymát reszeljük le. A rozmaringág leveleit szedjük le és vágjuk fel apróra.
Egy nagy serpenyőben, közepes lángon kezdjük el melegíteni az olajat. Adjuk hozzá a gombákat és pirítsuk addig, amíg szépen megbarnulnak - közben időnként kevergessük, hogy minden oldaluk egyenletesen süljön.
Ezután jöhet a mogyoróhagyma: pirítsuk 3-4 percig, amíg megpuhul, majd adjuk hozzá a fokhagymát, a rozmaringot, a sót és a borsot. Keverjük át, és dinszteljük további 2 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a keveréket kb. 10 percig hűlni. Ezután tegyük az egészet egy aprítógépbe, adjuk hozzá a ricottát, és turmixoljuk simára. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, ízlés szerint fűszerezzük tovább.
A kész gombapástétomot tegyük jól zárható dobozba, és tegyük a hűtőbe legalább 30 percre, hogy szépen megdermedjen.
Lezárt dobozban, hűtőben tárolva akár egy hétig is eláll - ha addig kibírja, hogy ne faljuk fel előbb.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
