Szuper szaftos zöldséggolyók: húsmentesen is finom a svéd kedvenc
Ha kipróbálnád, hogy milyen a svédek klasszikusa húsmentesen, akkor készítsd el ezt a tisztán növényi változatot.
Hamis húsgolyó olasz módra: tökéletes választás mentes napokra
24
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Puha, házi zsemlegombóc: gazdag gombamártással készül
Selymes túrókrém lime-mal és kekszmorzsával: könnyű, krémes pohárdesszert
Retró kedvenc a becsinált leves: a magyar konyha tartalmas levese
Ropogós, aranybarnára sült tócsni: metélőhagymás joghurttal kínáld
Sült csirkemell cukkinivel és ropogós baconnel: gyors és laktató vacsora
Ha legközelebb megkívánod a klasszikus olasz fogást, akkor próbáld ki helyette ezt a reformváltozatot.
Ha szereted az olasz húsgolyó koncepcióját, odavagy az intenzív fűszerezésű paradicsomszószért, de beiktatnál húsmentes napokat is a hetedbe, akkor ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
A húst tofu helyettesíti, és olyan, umami ízt létrehozó alapanyag is helyet kap a gombócban, mint a misopaszta. Ez egy passzírozott szójababból, fermentálással készülő paszta, amely remek kiegészítője vegán ételeknek, sokkal izgalmasabbá teszi őket. Ez a mennyei, krémes gombás rizottó is misopasztával készül.
Olasz hamis húsgolyó
Hozzávalók 24 darabhoz
A gombócokhoz:
- 1 ek lenmagliszt
- 3 ek meleg víz
- 500 g kemény tofu
- 1 ek misopaszta (fehér)
- 1 fej vöröshagyma apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 0.5 tk szárított oregánó
- 0.25 tk só
- 1 csipet frissen őrölt fekete bors
- 30 g cukormentes kukoricapehely
- 1 csokor friss petrezselyem apróra vágva
A paradicsomszószhoz:
- 1 ek olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 500 ml paradicsompassata
- 0.5 tk szárított oregánó
- 1 csokor friss bazsalikom apróra vágva
- 1 csipet só
Elkészítés:
A lenmaglisztet keverjük össze a meleg vízzel, és 5-10 percre tegyük félre, hogy besűrűsödjön. Ez a keverék lesz a tojáspótlónk.
A paradicsomszószhoz hevítsük fel az olívaolajat egy közepes edényben, és pírítsuk benne 2-3 percig a fokhagymát. Adjuk hozzá a passzírozott paradicsomot, a fűszereket és a sót, és forraljuk fel. Tegyük félre.
A tofuról szűrjük le a folyadékot, és egy papírtörlővel itassuk fel róla a felesleges nedvességet. Kézzel tördeljük nagyobb darabokra, és tegyük aprítógépbe az összes többi hozzávalóval együtt.
15-20 másodperc alatt dolgozzuk darabosra a masszát. Aprítógép hiányában használjunk villát vagy a kezünket az alapanyagok egységesítéséhez.
A masszából formázzunk kb. 24-25 gombócot, és egy rétegben helyezzük őket egy beolajozott jénaiba. Öntsük rá az elkészült paradicsomszószt, és tegyük 30 percre 175 fokra előmelegített sütőbe.
Friss vegyes salátával, krumplipürével vagy tésztával kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
