Babos egytálétel jamaicai módra: gyors és nagyon tápláló
Ha egy könnyen elkészíthető, karibi ízvilágú ételt ennél, akkor ez a jamaicai babos egytálétel legyen az első választásod!
Sűrű lencseragu sok zöldséggel: tartalmas fogás tésztához
18
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz igazán szép a mézeskalács díszítése: ez a fényes cukormáz titka
A chilis bab titka a fűszerezésben és a főzési időben rejlik
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Mentás forró csoki ünnepi köntösben: a gyerekek kedvence lesz
Isteni céklás rizottó kecskesajttal: fantasztikusan krémes
Csodafinom gyömbéres keksz: gasztroajándékként is tökéletes
Mesés karácsonyi desszertek sütés nélkül: pofonegyszerűen készülnek
Sajttal és spenóttal töltött csirkemell: nagyon szaftos és ízletes a hús
Ebből a sűrű, zöldséges lencseraguból biztosan nem fogod hiányolni a húst: a fehérjedús fogás sok fűszerrel készül, és gyorsan összedobhatod!
Az elterjedtebb húsos raguktól eltérően ebben a változatban a lencse a főszereplő, és sok zöldséggel egészül ki. A fehérjéről azonban így sem kell lemondanod, hiszen a lencse is nagy mennyiségben tartalmazza a létfontosságú tápanyagot.
A ragut a hagyma mellett olyan zöldségek gazdagítják, mint a répa, a gomba és a zellerszár, így egy igazán gazdag ízvilágra számíthatsz, ezek mellett pedig konzerves paradicsomtól lesz szaftos.
Lencseragu
Hozzávalók 6 személyre
- 200 g lencse
- 2 ek. olívaolaj
- 1 db vöröshagyma apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 nagy sárgarépa lereszelve
- 3 db zellerszár lereszelve
- 200 g gomba apróra vágva
- 2 tk. szárított kakukkfű
- 200 ml száraz vörösbor
- 800 g paradicsomkonzerv
- 250 ml zöldségalaplé
- 1 tk. só
- 0.5 tk. bors
- 2 db babérlevél
- 1 ek. szójaszósz
- 1 ek. cukor
- 150 ml kókuszkrém vagy más növényi főzőkrém
- 1 csokor friss petrezselyem apróra vágva
- 500 g spagetti vagy más száraztészta
Elkészítés:
A lencsét öblítsük át, és felhasználás előtt legalább 3 órát áztassuk háromszoros mennyiségű vízben. Szűrjük le, és tegyük félre.
Az olívaolajat hevítsük fel egy nagyobb edényben, és dinszteljük benne üvegesre a hagymát. Adjuk hozzá a fokhagymát, és együtt is pirítsuk őket 1 percig. Mehet bele a lereszelt répa, zeller és a gomba is, és 5 percig pirítsuk, vagy amíg a zöldségek pici levet nem engednek és a gomba rózsaszínes nem lesz.
Adjuk hozzá a kakukkfüvet, a vörösbort és a leszűrt lencsét, és 2-3 percig rotyogtassuk, hogy az alkohol elpárologjon. Öntsük fel a konzerves paradicsommal és az alaplével, adjuk hozzá a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt, alacsony/közepes hőfokon főzzük 20-25 percig, vagy amíg a lencse meg nem puhul, és a szósz szép sűrű nem lesz.
Adjuk hozzá a szójaszószt, a cukrot és a kókuszkrémet, és főzzük további 1 percig, majd vegyük le a tűzről, és keverjük a raguhoz a petrezselymet is. Fedő alatt pihentessük néhány percig.
Amíg a ragu készül, enyhén sós vízben főzzük ki a spagettit, szűrjük le, majd adagoljuk tányérokra, és kanalazzuk rá a lencsét.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
