Pirosra sült, foszlós focaccia tükörtojással: nem kell sokáig keleszteni
Hétvégi napindítónak tökéletes választás a tükörtojásos focaccia, melynek elfogyasztása után vissza is bújhatsz az ágyba aludni egyet.
Rozmaringos-fokhagymás házi focaccia: nem kell hozzá kemence, hogy ropogjon
37
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Kávés fagyi gép nélkül: édes, krémes koffeinbomba
Kotyogós kávéfőző tisztítása lépésről lépésre: bevált technikát mutatunk
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Házi hamburgerszósz a nyári sütögetésekhez: percek alatt készen van
Krémleves sült paprikából és paradicsomból: egy kanál mediterrán hangulat
Pillekönnyű túrós szelet: a diétába is könnyedén belefér
Tojásos bulgur színes zöldségekkel: rostban gazdag köret egyszerűen
A legjobb 3 hozzávalós receptek egy helyen: villámgyors finomságok
A sült fokhagyma és a rozmaring fenséges párost alkotnak, élvezet beleharapni a kívül ropogós, belül lágy tésztába.
A focaccia az olasz konyha egyszerű, de nagyszerű lepénykenyere, mely rengetegféle izgalmas változatban kipróbálható. A pirult kenyérfélét magában is lehet falatozni, de sültek, saláták és kencék mellé is kínálhatod.
Mi kerüljön a tésztára?
Én az egyszerűség híve vagyok, a sima fokhagymás a kedvencem, de ha picit különlegesebben kínálnád, akkor a rozmaringot se hagyd ki belőle. A legjobb, ha friss fűszernövényt használsz, de ha nincs más, akkor az őrölt változat is megteszi. Ha nem szeretnéd, hogy a rozmaring íze domináljon, akkor bőven elég csak a tésztába keverni.
A lehetőségek azonban ennyiben nem merülnek ki: szórj a tészta tetejére sajtot, sonkát vagy valamilyen mediterrán fűszerkeveréket, ezektől csak ízletesebb lesz az olaszok kedvence.
Rozmaringos-fokhagymás focaccia
Hozzávalók 4 személyre
Tészta:
- 5 dl langyos víz
- 14 g szárított élesztő
- 4 gerezd reszelt fokhagyma
- 700 g liszt
- 2 teáskanál só
- 1 teáskanál rozmaring
- 5 evőkanál olívaolaj
- kevés olívaolaj
A tetejére:
- kevés olívaolaj
- rozmaring ízlés szerint
- lila hagyma ízlés szerint (opcionális)
- fokhagyma (opcionális)
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit mérjük keverőtálba, majd kézzel vagy robotgéppel dagasszuk ki. Takarjuk le konyharuhával, és meleg helyen negyedórát hagyjuk állni. Ezután a lágy tésztát keverjük át, és ismét takarjuk le konyharuhával, 30-60 percet pihentessük.
Vegyünk elő egy tepsit és kenjük ki enyhén olajjal, majd borítsuk bele a tésztát, és óvatosan húzzuk a tepsi méretére. Ezután az ujjainkkal tapogassuk meg a tészta tetejét.
A tésztára locsoljunk kevés olívaolajat, majd szórjuk rá a rozmaringot és a vékonyan felszeletelt lila hagymát vagy fokhagyma gerezdeket.
A focacciát toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 15-20 perc alatt süssük készre. (A sütési idő sütőfüggő, ezért néhány perccel több is lehet.)
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
