Krémes, zöldséges misoleves: egészséges és laktató ázsiai fogás

A misoleves a japán konyha egyik alappillére: az elkészítése roppant egyszerű, ízvilága mégis különleges és karakteres. Ha te is kedveled az ázsiai konyhát és az aromás, melengető leveseket, mindenképp érdemes egy esélyt adnod neki. Ráadásul további pluszpont mellette, hogy ez a leves a hollywoodi sztárok új diétás kedvence.

Mi a miso?

A leves alapja a miso, vagyis az erjesztett szójababból készült paszta. A beszerzése ma már nem okoz különösebb fejtörést, hiszen az autentikus ázsiai alapanyagokat kínáló boltokban széles választékban elérhető. Színe a világos krémszíntől egészen a sötét, vörösesbarna árnyalatig terjed. Általános szabály, hogy minél sötétebb a paszta, annál intenzívebb és sósabb az íze, míg a világosabb változatok enyhébbek, lágyabb aromájúak.