
Kókusztejes, gyömbéres, édes-fűszeres paradicsomleves - Így sokkal selymesebb

Cikkek


Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával

Brokkolis partifalatok tele fehérjével: egészséges nasi vagy könnyű vacsi
Ropogós

10 kérdés a magyar konyháról: mi volt a Gundel-palacsinta neve eredetileg?

Joghurtos, uborkás reteksaláta: sok kapor és mustár adja meg a karakterét

Spenótos, gombás rakottas szikkadt kenyérből: mesés, ráérős reggeli

Színes, ropogós francia zöldségtál céklás hummusszal: Meghan Markle kedvence a crudités

Puha sajtos-kapros palacsinta: nem tudsz eleget készíteni belőle
Lehet az ételeket a végtelenségig variálni? Úgy tűnik, igen, és enélkül mi néha meg is bolondulnánk.
A gyerekeim számára a leghétköznapibb fogások jelentik a legmagasabb szintű élvezetet, álmukból felkeltve is ezeket kérik, ezeket eszik meg bármilyen körülmények között. Ilyen a zöldborsófőzelék, a húsleves, a túrógombóc, de mindenekfelett a paradicsomleves.
Márpedig a felnőtt ember alapesetben nem szeretne hetente többször paradicsomlevest enni, ezért muszáj valahogy túljárni az eszükön, különben megpusztulunk az unalomtól. Így készült el már a nagyon-nagyon sokadik paradicsomleves-verzió a konyhánkban. A klasszikus menzás betűtésztás, az olasz bazsalikomos és sok más változat után szerencsére ezt a kissé elrugaszkodott verziót is elfogadta a felügyelő bizottság.
A kókusztej és a paradicsom, bár ellentétes jellegű alapanyagok, nagyon jól kiegészítik egymást. Ezt az indiai currykből is jól tudjuk, de levesben most próbáltuk ki először, és nagyon jól sikerült. Ha nem gyerekeknek készül, mehet bele még több fűszer és lehet még csípősebb.
Kókusztejes-gyömbéres paradicsomleves

Hozzávalók -+ személyre
- 70 dkg passata (passzírozott paradicsom)
- 5 dl víz/alaplé
- 2 ek. olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk. friss, reszelt gyömbér
- 3 dl kókusztej
Elkészítés:
Egy lábosba olajat öntünk, beletesszük a felaprított fokhagymát és a lereszelt gyömbért, majd alacsony lángon melegíteni kezdjük. Mikor illatozni kezd, hozzáöntjük a paradicsomot, a vizet, sózzuk, majd az egészet felforraljuk. Néhány perc főzés után hozzáöntjük a kókusztejet, de vele már csak összemelegítjük a levest.
Valamilyen ropogós feltéttel tálaljuk.
Fotók: Ács Bori/Sóbors