francia_konyha
Összesen 106 találat.
-
2020 augusztus 25.
Isteni narancsos palacsinta a franciáktól: a Crepe Suzette a likőrtől még finomabb
A franciák csodálatos narancsos palacsintája, amit likőrrel teszünk különlegessé.
-
2020 augusztus 23.
Isteni tarte tatin leveles tésztából – A francia fordított torta szilvás változata
A tarte tatin megúszós verziója is legalább olyan finom, mint az eredeti, most alma helyett vaníliával fűszerezett szilva gazdagítja.
-
2020 július 22.
Ratatouille, vagyis francia lecsó – Zsenge cukkini és padlizsán gazdagítja
Van, amivel nem lehet vitatkozni, a lecsó az egyik, ha nem a legjobb étel a világon.
-
2020 június 8.
Selymes krémsajt rengeteg zöldfűszerrel – Így készül a Boursin házilag
Gyerekkoromban a trappistán kívül nem ismertem más sajtot, illetve a kenyérre kenhetők közül az ömlesztettet, a medvét.
-
2020 június 1.
Pain au chocolat, avagy francia csokis párna házilag – A család kedvenc péksütije
Egy egész hétvégés programnak beillik, de csodás végeredménye lesz, ha megsütjük a csokis párnát.
-
2020 május 20.
Selymes vaníliakrémes epertorta piskótával: a franciák legszexibb édessége
A franciák egyik legszexibb tortája, sok-sok eperrel, piskótával és édes vaníliakrémmel. Pici odafigyelést igényel az elkészítése, de a siker garantált!
-
2020 április 27.
Spárgás, mozzarellás omlett - Egészséges, színes reggeli sok fehérjével
Rájöttem, hogy mutatós reggelit semmivel sem több idő elkészíteni, mint egy egyszerű, de nem látványosat.
-
2020 április 18.
Szaftos, vörösboros kakas francia módra – A coq au vin biztos siker
A borban főtt ételeknek mindig különleges az íze, érdemes alkalomtól függően vagy függetlenül is elkészíteni.
-
2020 április 9.
Szaftos, tejszínes csirkés-gombás pite – Omlós tészta rengeteg töltelékkel
A múltkori lazacos változat után most egy csirkés gombás pitét, elegánsabb nevén quiche-t sütöttem.
-
2020 március 4.
A franciák legkedveltebb kávéházi szendvicse: így készül a Croque Monsieur
Franciaországban nincs olyan kávézó vagy étterem, ahol ne lehetne kapni az elegáns köntösbe bújtatott melegszendvicset, a Croque Monsieurt.
-
2020 február 5.
Francia vajas-sós pite: a lazacos-spenótos változat igazi klasszikus
A pitesütés eddig kimaradt a repertoáromból, pedig a világ egyik legfinomabb étele - főleg a franciák tejszínes-tojásos lepénye, a quiche.
-
2020 január 29.
Szuper alaprecept francia kenyerekhez: gyors és egyszerű a tésztája
Nem csak ropogós, aranybarna cipó, de zsemle vagy bagett is készíthető a tésztából, csak rajtunk múlik, milyen formába öntjük.
-
2020 január 14.
A francia rakott krumpli szalonnával valami elképesztően finom
A francia konyha híres csőben sült fogása: krumpli selymes mártással nyakon öntve, sütőben aranybarnára sütve.
-
2020 január 13.
Francia édes-pikáns péksütemény: fűszeres sütőtök van a batyuban
Édes is, sós is, fűszeres is, így akár előétel, de desszert, illetve uzsonna is lehet belőle, mindenképp mesés.
-
2020 január 6.
Miért szeretjük nagyon Váncsa István francia szakácskönyvét? Különleges, mégis hétköznapi receptek
A szerző negyedik szakácskönyve olyan oldaláról mutatja meg a francia konyhát, amit bárki azonnal a hétköznapjai részévé tehet.
-
2019 december 28.
A tökéletes barnamártás receptje: minden sült húshoz jól passzol
Legyen bármilyen sült hús az asztalon, egy jól elkészített selymes barnamártás ünnepivé varázsolja.
-
2019 december 9.
Könnyű, friss almazselé: a recept egyenesen Franciaországból származik
Se nem lekvár, se nem dzsem, ez egy könnyű zselé, ami almából készül és remek kiegészítője a reggeliknek.
-
2019 december 5.
Elegáns és bájos édesség a macaron – A francia cukrászműhelyek csodája
Az édes és szépséges macaront először egy Velence környéki cukrászműhelyben készítették el, később a francia konyha fejlesztette tökélyre, tette népszerűvé az egész világon a tojásfehérjés, mandulalisztes, édes töltelékű kis csodát.
-
2019 november 17.
A szétomló burgundi marharagu tika egyenesen Julia Childtól
A legendás amerikai szakácsnőnek, írónak, televíziós személyiségnek, Julia Child-nak a francia konyha iránt érzett szeretete változtatta meg az életét. Burgundi receptje nem könnyű fogás, de megéri a fáradságot.
-
2019 október 6.
Pufi, levegős, fűszeres sajtgömb: a francia konyha kedvenc vendégvárója
A gougere, vagyis a franciák légies sajtgömbje az egyik legfinomabb vendégváró, ráadásul egyáltalán nem időigényes az elkészítése.
-
2019 szeptember 6.
Ham and cheese palacsintába töltve: univerzális kedvenc elegáns formában
Olvadt sajt, szaftos sonka, papírvékony palacsinta - kell ennél több a boldogsághoz?
-
2019 szeptember 1.
Így készül a francia rakott krumpli, avagy a tejszínes burgonyagratin
A rakott krumplit senkinek nem kell bemutatni - azonban a franciák gratinja sok mindenben eltér a miénktől, se kolbász, se tejföl, se tojás nem kerül bele, csak sok krumpli, tejszín és sajt.
-
2019 augusztus 26.
Puha, foszlós gluténmentes csicseriborsó-kenyér: ez a socca
Néha sokkal jobban szeretek kenyér helyett tortillát, pitát vagy éppen soccát készíteni, hiszen sokkal tovább maradnak puhák, és nem csak szendvicsalapnak tökéletesek, de mártogatósnak is szuperek.
-
2019 augusztus 24.
Fűszerkeverékek házilag: gyorsabb kikeverni, mint leugrani a boltba
Ez a cikk azoknak szól, akik szeretnek fűszeresen főzni, és akiknek bőven tele van a kamrájuk vagy spájzuk szárított fűszerekkel, amik csak arra várnak, hogy elhasználják őket.
-
2019 július 29.
Francia lecsó padlizsánnal és cukkinivel: ez a ratatouille
Annyira sok mindenben különbözik a mi verziónktól, sőt, verzióinktól a franciák lecsója, hogy nem is érdemes őket egy lapon említeni vagy összehasonlítgatni, a lényeg, hogy ez az egyik legjobb, legkönnyebb, leglaktatóbb húsmentes nyári fogás, még szénhidrát is alig van benne.
-
2019 július 19.
A nizzai saláta után nem leszünk éhesek - Nagyon laktató
Igazából nem teljesen nizzai saláta ez, inkább annak egy budapesti változata, mégis az egyik leglaktatóbb nyári saláta, amit el tudok képzelni.
-
2019 május 31.
Ropogós bagett házilag, ahogy bárki el tudja készíteni
A bagett a sercliimádók álma, azok kedvence, akik a kenyeret a héjáért szeretik, akik annyira imádják a ropogós részeket, hogy még azt sem bánják, ha kicsit feldörzsöli a szájpadlásukat, még a szenvedést és a sérüléseket is megéri számukra.
-
2019 május 25.
A francia vinaigrette pontos receptje és variációi: minden salátához remekül passzol
A vinaigrette általában salátaöntetet jelent, annak is a francia konyhában lefektetett alapképletét. Tulajdonképpen még ez sem kőbe vésett, de általában elfogadott: olyan, mint a kályha. A fontos kiindulási pont, ahonnan indulhat a tánc.
-
2019 május 14.
A jó francia hagymaleves titka az idő, nem a cipó
A cipóba töltött, tejszínes, roppanós hagymával tálalt vendéglős hagymalevesnek nincs sok köze az eredetihez, amiben nem az alapanyagok, hanem egy technológiai folyamat adja meg a kellő ízhatást.
-
2019 május 14.
Rumbaba, a legfinomabb francia sütemény: fűszeres cukorsziruppal és rummal
A rumbaba egy formában sült bájos francia sütemény, melyet fűszeres cukorsziruppal és egy kevéske rummal vadítanak meg.