konyhai_trükk
Összesen 195 találat.
-
2019 november 8.
Mikor kell rántás és mikor nem? Elavult technika, vagy még néha jól jöhet?
A rántás nagy vitákat vált ki a mai gasztronómia minden fórumán: szabad vagy sem használni, és ha igen, milyen esetekben és hogyan?
-
2019 november 3.
Mitől lesz könnyű és habos a krumplipüré, és mitől nem?
A krumplipüré akkor jó, ha egyszerre nagyon gazdag, de nagyon lágy, ehhez pedig kell egy megfelelő technika, ami nem is olyan egyszerű, mint azt elsőre gondolnánk.
-
2019 október 30.
Hogyan ellenőrizzük szurkálás nélkül, hogy megsült-e a piskóta?
Mindig azt gondolom, hogy piskótát sütni egyszerű, de néha bizony elfacsarodik a szívem a végeredmény láttán. A magas, szellős piskóta helyett lapos süteményt veszek ki a sütőből.
-
2019 október 25.
Mik a legfontosabb lépések a selymes, intenzív, mély ízű sütőtökkrémleveshez?
A sütőtökkrémleves olyan ősszel, mint nyáron a fagylalt: kötelező. De mik azok a lépések, ahol el lehet rontani, és hogyan lehet a legfinomabb?
-
2019 október 24.
Hogyan kell kitisztítani a zavaros húslevest? 3 módszert mutatunk
Néha mindent jól csinálunk, mégis zavaros lesz a húsleves. Ki lehet utólag tisztítani, és ha igen, hogyan?
-
2019 október 18.
Így készül a tejhab kávégép nélkül: hatféle trükköt mutatunk
Akkor is készíthetünk légiesen könnyű tejhabot, ha nem szeretnénk drága konyhai gépekbe beruházni.
-
2019 október 17.
így készülnek az ételfotók: a legtöbbször nem is ehető az étel, hiába harapnál bele a legszívesebben
Fontos, hogy egy ételfotó látványos legyen, de nem mindegy, hogyan érjük el azt. A reklámplakátokon látható finomságok ritkán ehetőek.
-
2019 október 10.
7 dekorációs ötlet olvasztott csokiból: csodálatos desszertek készíthetők
Lenyűgöző csokoládédíszeket készíthetünk olvasztott csokiból, ráadásul alig van hozzájuk szükség valamire, maximum egy lufit vagy egy buborékfóliát kell előkészítenünk.
-
2019 október 7.
Fokhagymapucolás gyorsan: több trükk is van rá, de melyik működik leginkább?
Sokak rémálma a fokhagymapucolás, de én speciel imádom csinálni: ha megvan hozzá a megfelelő technika, nagyon gyorsan lehet vele haladni.
-
2019 október 6.
Hogyan csumázzuk ki a paprikát egy mozdulattal? Befőzésnél nagyon praktikus
Biztos mindannyian ismerjük az érzést, amikor egy halom paprika hever előttünk, és bizony az összesből lecsót kell készítenünk.
-
2019 október 3.
Mit csinálnak Izlandon a vajjal, hogy hidegen is kenhető lesz?
Minden vajimádó arra vágyik, hogy a jéghideg kockavajat minden furfang és lágyító technika nélkül azonnal kenyérre kenhesse, ami az izlandi trükkel meg is valósulhat.
-
2019 szeptember 30.
6 módszer, amivel eltüntethetjük a zavaró, zsíros foltokat a műanyag edényekről
A háztartásunkban mindenütt jelen lévő műanyag edények, evőeszközök nagyon praktikusak, de egy ponton mindegyik elszíneződik és foltos lesz.
-
2019 szeptember 28.
Így nem lesz rémálom a paradicsom pucolása: nem bonyolult a módszer
Van, aki soha nem húzná le a paradicsom héját, más még a lecsóhoz is megteszi. Kell-e, és ha igen, hogyan?
-
2019 szeptember 27.
Valóban elég az ecet vagy vegyszer kell a konyhai gépek vízkövére?
Univerzális tisztítószer vagy csak újabb hóbortos divat? Használjuk-e vízkő ellen az ecetet?
-
2019 szeptember 26.
5 ötlet, ha összeesett a piskóta: a csúnya sütiből készül a legfinomabb édesség
Jó és szép piskótát sütni nehéz feladat, bármennyire is egyszerűnek tűnik a hozzávalók alapján. Sok kis trükkje van, amitől nemcsak finom, hanem levegős és könnyed lesz. Mi történik, ha minden próbálkozásunk és odafigyelésünk dacára nem emelkedik fel?
-
2019 szeptember 23.
Friss, ropogós saláta 1 hét után is: ezzel a trükkel biztosan nem szottyad össze
Sokszor előfordul, hogy veszek egy nagy fej salátát, de nem fogy el az egész, a maradék pedig 1-2 nap után fonnyadt hulladékként végzi. El lehet ezt kerülni?
-
2019 szeptember 21.
A húszszázalékos ecet olyan erős, hogy nem érdemes ételbe tenni, tisztításra viszont remek
Ételbe vétek, tisztításra viszont ezerféleképpen felhasználható alapanyag a szupererős ételecet.
-
2019 szeptember 15.
Hogyan rakjunk össze krémlevest akármiből, recept nélkül?
Semmi, de tényleg az égvilágon semmi szükség nincs zacskós levesre, ha van egy kamránk néhány konzervvel és pár darab zöldséggel. Egy átlagos krémlevest összedobni nem több húsz percnél, ez alig több egy instant fájdalom összerittyentésénél.
-
2019 szeptember 7.
5 konyhai trükk a hideg vaj kenhetővé varázslására
A vaj a hűtőben volt, de azonnal kenhető, lágy állagban lenne rá szükségem, mihez kezdjek?
-
2019 szeptember 5.
Te is hűtőben tartod ezeket az ételeket, pedig nem tesz jót nekik
Arra valóban érdemes vigyázni, hogy ne romoljanak meg a hosszan tárolt ételek, de van egy markáns határvonal a biztonság és aközött a túlzott óvatosság között, ami már az ízek rovására megy.
-
2019 augusztus 19.
Sose dobd ki a kávézaccot – Inkább öntsd a lefolyóba, vagy tedd a hűtőbe
A lefőzött kávé után maradt zaccnak nem a kukában van a helye! Nagy hasznát veheted, ha nem dobod ki, mert rengeteg háztartási gond ellen nyújt egyszerű megoldást. Többek között takarításhoz, szagtalanításhoz és a dugulás megelőzéséhez is hatásos. És még ezeken kívül is egy csomó probléma ellen bevetheted.
-
2019 augusztus 19.
Trükkök a tökéletes nokedlihez: amiket a szakácskönyvek nem írnak le
Kezdő főzni tanulók számára mindig a legegyszerűbb ételek jelentik a legnagyobb kihívást
-
2019 július 27.
Az ételmolytól is meg lehet szabadulni: házi praktikákat mutatunk
Nem tudom megszámolni, hányszor pakoltam ki a spejzt, dobtam ki belőle szinte mindent és mostam le az összes polcot. Mindez nem egyfajta tisztaságmánia, hanem kötelezettség: molyok lepték el az ételeket.
-
2019 július 7.
Hogyan dobd fel a megszokott paradicsomlevest? Több tippet is adunk
Úgy tűnik, a paradicsomlevest nem lehet megunni, legalábbis a gyerekek sehogy sem akarják
-
2019 június 28.
Gyömbérpucolás kanállal: az életmentő konyhai trükk
Vannak teljesen felesleges “kitchen hack”-ek, azaz konyhai trükkök a neten, viszont túlzás nélkül állíthatom, hogy néhány megváltoztatta az életemet
-
2019 június 24.
Egy apró trükk, amivel feleannyi idő alatt karamellizálható a hagyma
A hagymakaramellizálás hosszadalmas, fáradságos munka. Tokkal-vonóval akár egy órát is igénybe vehet a művelet, ha a klasszikus metódus szerint kívánunk eljárni. Állítólag még maguk a franciák is inkább a bisztróba mennek, ha egy jó kis hagymalevesre - melynek ugyebár karamellizált hagyma az alapja - fáj a foguk.
-
2019 június 23.
Így készül a legtökéletesebb remegős lágytojás
Egész jól megy már a lágy fehérjéjű, folyós sárgájú tükörtojás, a rántotta is a lehető leghabosabban kerül ki a serpenyőnkből, de a lágytojás nehéz műfaj. Hiába próbálkozunk képletekkel, csipogó órával ás árgus figyelemmel, kész orosz rulett.
-
2019 június 18.
Működnek a gyorsított módszerek vagy a klasszikus panírozás a nyerő?
Én tényleg extrém módon szeretek főzni, konyhában lenni, kísérletezni, vagdosni, gyúrni, nyújtani, pirítani, mindent, de panírozni szívem legmélyéről gyűlölök. Koszos, úgy tűnik, soha nincs vége, de nem lehet félbehagyni, és sietni kell vele, mert a bepanírozott hús nem állhat.
-
2019 június 2.
A csodatévő és frissítő aloe verás limonádé receptje
Aloe verája szinte mindenkinek van már az ablakban, különösen az olyan növénygyilkosoknak, mint amilyen én vagyok. Ez a rücskös jószág azon kevesek közé tartozik, aki még mellettem is eléldegél, ezért most megszabadítottam néhány levelétől.
-
2019 május 21.
Mit tegyünk, ha odaégett az edény? A hideg zsíroldó vagy az ecet a hatékonyabb?
Szerencsére nem sokszor, de azért égettem már életemben úgy oda fazekat, hogy teljesen, végérvényesen menthetetlen volt, nem lehetett ellene semmit tenni.