Fűszeres, medvehagymás chilis bab - A klasszikus recept szezonálisan

A jó chilis bab titka, hogy az alapanyagok lassan, sokáig főnek, hogy az ízek összeérjenek. Az elkészítése egyáltalán nem bonyolult, csak türelemre van szükség.

A chilis babnál is az ahány ház, annyi szokás elve működik - az autentikus receptben nincs kukorica, de valahogy itthon a kukoricás változat terjedt el. Én egy kocka étcsokit is szoktam beletenni, nem érezni az édességét, de izgalmasabb ízt ad neki. A csípősséget te szabályozod, én úgy szeretem, ha nem dominál, de ha van otthon többféle chilid, mindegyikből tehetsz bele egy keveset.

Bár a chili con carne egyik fő összetevője a darált hús, ezt a fogást is el lehet készíteni vegetáriánus változatban. Nem biztos, hogy ismered, de tésztával is készítheted ezt az ételt, ilyenkor kicsit kevesebb húst tegyél bele.