élesztő
Összesen 47 találat.
-
2020 március 20.
Hogyan készíts kenyeret, ha nem kapsz sehol élesztőt? Több klassz megoldás is létezik!
A boltokból elfogyott az élesztő, de emiatt nem érdemes kétségbeesni: vannak ugyanis szuper alternatív megoldások, amikkel lehet kenyeret sütni.
-
2020 január 19.
Így lesz könnyű és rugalmas a kelt tészta - Nem érdemes spórolni az időn
Nagyanyáink még kézzel dagasztották kedvenc kelt tésztás süteményeinket, ma már sokkal könnyebb dolgunk van, egy jó dagasztógép elvégzi helyettünk a munka nehezét, ám még így is megeshet, hogy nem lesz jó a tésztánk.
-
2019 november 5.
Száraz vagy friss élesztőt válasszak: van egyáltalán köztük különbség?
A legtöbb alapanyagból a friss a legjobb választás, de vannak szokatlan kivételek, mikor praktikusabb döntés a tartós változat.
-
2019 október 24.
Nagyiféle fahéjas-almás pite: omlós tészta, sok töltelék
Lehet, hogy időigényesebb egy keverem-kavarom sütinél, de egyáltalán nem bonyolult az elkészítése.
-
2019 október 8.
Lekvárral töltött csavart kifli: az omlós kelt tészta házi dzsemmel a legfinomabb
Léteznek abbahagyhatatlan sütemények, amikből nem lehet elegendő mennyiséget sütni. Érdemes megtanulni pár ilyen receptet, hogy mindig legyen valami vendégváró finomság a tarsolyunkban.
-
2019 augusztus 27.
Kenyeret sütni nem nehéz: dagasztás nélküli verziót mutatunk
Sokan nem állnak neki otthon a kenyérsütésnek, pedig egyáltalán nem olyan nehéz, mint ahogyan gondolják. Elég rászánni egy kis időt és energiát arra, hogy friss, ropogós házi kenyér legyen az asztalon.
-
2019 július 30.
Így készül a pufi belga gofri: a liége-i változat finom vajas
Az első gofriélményem a Palatinus strandhoz kötődik: ott ettem csokipudingos vagy baracklekváros, tejszínhabos, téglalap alakú gofrit. Egy jó pár éve gofrisütőm is van, úgyhogy a gofriélményt már otthon is tudom reprodukálni.
-
2019 július 21.
Bagel házilag: nem is amerikai a kedvenc lyukas péksüteményünk
A bagel számomra a péksütemények királya. Egy bagel, benne sajtkrém és füstölt lazac - a mennyországot jelenti. Nem eszem túl gyakran, de amikor igen, akkor sokáig emlékezetes marad a találkozás.
-
2019 június 24.
A házi pita nem bonyolult és garantáltan finomabb, mint a bolti
Nem eszem túl sok kenyérfélét, de a pita nagy kedvencem. Szendvicsnek, hummuszhoz, falafelhez, mindenhez passzol. Itthon szerintem kevés helyen kapni igazán finomat, így kézenfekvő, hogyha igazán jót szeretnénk enni, akkor házilag kell elkészíteni.
-
2019 június 21.
Akkor jó, ha nagyon ropog: olasz kenyérrúd, avagy grissini
Olasz éttermekben gyakran van az asztalon, ezt rágcsáljuk, míg az ételekre várunk. Egyszerű, vékony, ropogós, hosszú kenyérrúdnak tűnik, mégsem annyira magától értetődő az elkészítése, ahogy azt elsőre gondolnánk.
-
2019 május 14.
Rumbaba, a legfinomabb francia sütemény: fűszeres cukorsziruppal és rummal
A rumbaba egy formában sült bájos francia sütemény, melyet fűszeres cukorsziruppal és egy kevéske rummal vadítanak meg.
-
2019 május 13.
Így futtasd fel jól az élesztőt - Tanuld meg a technológiát
Amikor először gyúrtam kelt tésztát, a recept olvasásakor a legnagyobb problémát az jelentette, hogy fogalmam sem volt arról, mi lehet az, hogy "futtassuk fel az élesztőt". Hova, miért, merre? Ugyanis az összes recept szépen leírja a hozzávalókat, azok mennyiségét, de hiába, ha a felfuttatásnál elakadunk.
-
2019 április 24.
Vajpuha, házi aranygaluska - Krémes vaníliasodóval az igazi
A gyerekkori kedvenc az édes, cukros dióba forgatott egyben sült kelt tészta, az aranygaluska. Vaníliasodóval igazi mennyei csemege, amit ráadásul nem is nehéz elkészíteni.
-
2019 április 17.
Friss, forró zsemle az ünnepi asztalra - Már az illata miatt is megéri megsütni
A friss, ropogós zsemlének nincs párja. A legjobb akkor, ha magunk készítjük el, és még forrón tesszük az asztalra. Akár a húsvéti reggelit is megkoronázhatjuk vele. A család garantáltan el lesz ájulva.
-
2019 április 13.
Puha kelt tészta, szaftos feltét - Coca, a baleár-szigeteki tepsis lepény
A coca nem más, mint egy tepsis lepény. A Baleár-szigeteken jellemzően minden pékségben kapni ilyet.
-
2019 április 12.
Nagyanyám cukros kiflije, a Vízen kullogó - Vízben kel a porhanyós tészta
Az e heti sütés-főzés sztárja vitán felül a vízen kullogó. Speciális technikával készül, feltételezem, ettől olyan elképesztően jó az állaga. Kívül ropogós, belül puha és porhanyós.
-
2019 március 1.
Nagyanyám szalagos fánkja: egy örökké tartó szerelem bizonyítéka
Nálunk is a farsangi időszakban készül a szalagos fánk. Ahogy az általában lenni szokott, ha édességről van szó, a Nagyapám keze van a dologban. Minden év februárjában leadja a rendelést, Nagyanyám pedig nekilát annak ellenére, hogy tudja, ez nem lesz egyszerű menet.