Mi a különbség a bulgur és a kuszkusz között?

Mi a különbség a bulgur és a kuszkusz között?

Ha nem éltem volna külföldön, nekem is idegenül hangzott volna pár éve a kuszkusz név, a bulgurról nem is beszélve. Egy marokkói családnál vendégeskedve ettem először kuszkuszt, salátaként és köretként is. Imádtam. Szerencsére a gyerekeim is szeretik, így sokszor…

Az édeskrumpli is lehet ropogós: eláruljuk, mi a titka

Az édeskrumpli is lehet ropogós: eláruljuk, mi a titka

Az édeskrumpli szinte teljesen átvette a krumpli helyét az életünkben, annyival összetettebb, izgalmasabb ízű és klasszabb állagú alapanyag, hogy ha van választási lehetőség a kettő között, gondolkodás nélkül mellette tesszük le a voksunkat. A lágyabb állag sok esetben…

Krumpli helyett: ropogós sült zellert sütöttünk

Krumpli helyett: ropogós sült zellert sütöttünk

Szegény zeller sok szempontból lehetetlen helyzetből indul a zöldségek közti versenyben. Nagyon csúnya, szürke, rücskös, rossz emlékeink vannak róla, a kemény, szálas menzai mindent bele levesek korából, ráadásul van egy olyan erős aromája, ami rendkívül megosztó. Az utóbbi…

Ropogós, fokhagymás-parmezános sült karfiol

Ropogós, fokhagymás-parmezános sült karfiol

Ezt a receptet elkészíthetjük köretnek, nagy adagban főételnek, de a legjobb szerintem az, ha nassolnivalóként fogyasztjuk. A ropogós, sajtos, ízletes karfiolfalatok már az első alkalommal a kedvenceimmé váltak.  Melegen, frissen a legfinomabbak, ezért akkor érdemes megsütni a…

5 ötlet, amitől a sima rizs izgalmasabb étel lesz

5 ötlet, amitől a sima rizs izgalmasabb étel lesz

Rizibizi, kukoricás rizs, petrezselymes rizs, és vége, ennyiféleképpen tudjuk elképzelni ezt az ételt, pedig annyi csodálatos lehetőség rejlik még benne, hogy most külön összeszedjük, nehogy még egyszer valaki unatkozzon egy tál rizs felett. Nem csak azzal tehetjük ezt az annyira…

A tökéletes sült krumpli tudományos alapokon nyugszik

A tökéletes sült krumpli tudományos alapokon nyugszik

A legkedvesebb amerikai bloggerem Kenji Lopez, aki a Food Lab című rovatot írja a Serious Eats magazinban. Minden étel receptjét úgy kísérletezi ki, mintha laborban dolgozna, az eredményei viszont ennek megfelelően pontosak is. Mindent ezerszer megfőz, néhány fok változtatással újra…

Pezsgős lilakáposzta: malacsült mellé ez a legjobb köret

Pezsgős lilakáposzta: malacsült mellé ez a legjobb köret

Újévkor elmaradhatatlan a malacsült, amely mellé párolt lilakáposzta dukál. Nem egy nagy ördöngösség elkészíteni ezt a köretet, szuperül illik minden mellé és tökéletesen kiegészíti az ízeket.  A lilakáposztát készíthetjük almával, szilvával, de szerintem a la nature a…