Sűrű chili con carne: a tartalmas étel másnap is finom

Name: Tartalmas chili con carne
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: kevés olaj; 1 kg darált hús (sertés, marha vagy pulyka); só és bors ízlés szerint; 2.5 dl víz; 1 fej vöröshagyma; 1 darab kaliforniai paprika (piros); 1 darab kaliforniai paprika (zöld vagy sárga); 2 gerezd fokhagyma (zúzott); 600 g konzerves vörösbab (chilis ízesítésű is lehet); 800 g paradicsompassata; 1 teáskanál chilipehely; 0.5 teáskanál római kömény

Botos Claudia
2024. január 11.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Így készíts házi zöldségalaplevet: a héjak sem mennek kárba

Kenyérrel vagy tortillával a chili con carne remek étel, mely kifejezetten jólesik a borúsabb napokon.

A chili con carne tartalmas étel, mely másnap is ugyanolyan finom, mintha frissen készült volna, ezért, ha két napra tervezel, akkor remek választás. A fogásról sokan nem tudják, de eredetileg bab nélkül készült. A Texasban hódító útjára indult finomság tüzes darált húsos fogás, melyben csípős paprika adta (adja) az étel karakterét. Később azonban rengeteg változat szerint kezdett terjedni a recept, így már került bele bab, kukorica, sőt akad olyan változat, amelyben sárgarépa vagy édesburgonya is helyet kap. Eredetileg marhahússal készül, de gyakran kétféle darálttal dobják össze. Hogy te melyikkel alkotod meg, az rád van bízva.

Mivel kínáld?

A tartalmas fogást hagyományosan tortillával vagy kukoricás kenyérrel fogyasztják. Sokan sajttal is megszórják, vagy finomra aprított korianderrel, és igen, egy kanálka tejföl is elfér a laktató étel tetején.

Tartalmas chili con carne

Hozzávalók 6 személyre

kevés olaj
1 kg darált hús (sertés, marha vagy pulyka)
só és bors ízlés szerint
2.5 dl víz
1 fej vöröshagyma
1 darab kaliforniai paprika (piros)
1 darab kaliforniai paprika (zöld vagy sárga)
2 gerezd fokhagyma (zúzott)
600 g konzerves vörösbab (chilis ízesítésű is lehet)
800 g paradicsompassata
1 teáskanál chilipehely
0.5 teáskanál római kömény

Elkészítési idő: 1 óra 20 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Az olajat hevítsük fel magas falú edényben, majd dobjuk rá a darált húst és pirítsuk 4-5 percig, közben fűszerezzük sóval és borssal. Ezután öntsük fel vízzel, és pároljuk 35-40 percig (ha szükséges, pótoljuk a folyadékot), majd szedjük ki a húst egy tányérra, tegyük félre.

A lábast, amelyben a hús készült, tegyük vissza a tűzhelyre, öntsünk bele kevés olajat, majd dobjuk bele a finomra vágott hagymát, dinszteljük 2-3 percig. Ezután adjuk hozzá a tetszés szerint feldarabolt paprikákat és fokhagymát. Körülbelül 2-3 perc múlva a konzerves babot (levével együtt) és a paradicsompassatát is keverjük a zöldségekhez. Fűszerezzük sóval, borssal, chilivel és római köménnyel.

Miután felforrt a paradicsomos ragu, alacsony lángon főzzük tovább 10-15 percig, közben kevergessük. Ezután adjuk hozzá a húst, szelíd lángon főzzük 15-20 percig. A kész ételt friss korianderrel vagy petrezselyemmel megszórva kínáljuk.

Ez is érdekelhet